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[Manual of correct hygiene management in swine slaughtering [Italy]]

2000

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale) | Gilioli, G. (Macello Cooperativo per la Lavorazione delle Carni (M.C.L.C.) s.c.r.l., Pegognaga, Mantua (Italy)) | Gaidella, L. | Prandi, N. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), Mantua (Italy)) | Bruschi, R. (Macello F.lli Martelli, Dosolo, Mantua (Italy))

AGROVOC Keywords
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Bibliographic information
Volume 51 Issue 3-4 ISSN 0468-9291
Pagination
pp. 90-128
Other Subjects
Desinfection; Hygiene de la viande; Contaminacion biologica; Desinfeccion; Controlli di qualita'; Controle de qualite; Legislacion; Impianti lavorazione della carne; Quality controls; Conduite d'elevage; Suino
Language
Italian
Note
21 tables; 13 ref.
Translated Title
Manuale di corretta prassi igienica della macellazione del suino [Italia]
2002-08-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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