Forskelle i hvidløgssorters antibakterielle effekt
2020
Jensen, Martin | Højberg, Ole | Canibe, Nuria
Som en del af Maffra II-projektet blev en række hvidløgssorter dyrket økologisk for at sammenligne udbytte og koncentration af antibakterielt allicin. Udbyttet var op til 7 tons / ha i sorten Thermidrome og koncentration på op til 56 mg allicin / g tørstof i sorten Vigor. Antibakteriel aktivitet in vitro var lineært korreleret med allicinkoncentration i hvidløg. Antibakteriel aktivitet hos ramsløg var meget højere end i hvidløg sammenlignet på basis af allicinkoncentration. Ramsløg kan derfor også have andre antibakterielle forbindelser.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by International Centre for Research in Organic Food Systems
