Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processes "Jonagored" apple
2001
Rocha, Ada | Morais, Alcina M.M.B | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
Bibliographic information
Other Subjects
Medical and health sciences::health sciences; Ciências médicas e da saúde::ciências da saúde; Ciências da saúde; Health sciences
Language
English
Format
application/pdf
License
restrictedAccess
ISSN
0950-5423
Type
Artigo Em Revista Científica Internacional
2024-11-29
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