Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processes "Jonagored" apple
2001
Rocha, Ada | Morais, Alcina M.M.B | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
Información bibliográfica
Otras materias
Medical and health sciences::health sciences; Ciências médicas e da saúde::ciências da saúde; Ciências da saúde; Health sciences
Idioma
Inglés
Formato
application/pdf
Licencia
restrictedAccess
ISSN
0950-5423
Tipo
Artigo Em Revista Científica Internacional
2024-11-29
Dublin Core
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