Avances de investigación para la agroindustria panelera

Mendieta Menjura, Oscar Andrés; Ramírez Durán, Julio; Tauta Muñoz, Jose Luis; Flórez Martínez, Diego Hernando; Lesmes Suárez, Juan Carlos; Gómez Latorre, Douglas Andrés; Prada Forero, Luz Esperanza; Cuellar Entrena, Mónica; Rueda Gensini, Laura; Cruz Jiménez, Juan Carlos; Muñoz Camargo, Carolina; Ramírez Gómez, María Margarita; Serralde Ordóñez, Diana Paola; Peñaranda Rolón, Andrea María; Aguilar Rivera, Noé; Sierra González, Jaime Humberto; Vargas Díaz, Ruy Edeymar; Murcia Contreras, Gilberto Alonso; Peraza Castaneda, Elías Humberto; Barona Rodríguez, Ayda Fernanda; Jiménez Vargas, Javier; Cubillos Varela, Alfonso; Rodríguez Cortina, Jader; Wong Paz, Jorge Enrique; Ramírez Cathí, Heriberto; González Chavarro, Carlos Felipe; Barreto Triana, Nancy del Carmen; Rodríguez Borray, Gonzalo Alfredo; Antolinez Sandoval, Eduar Yovany; Muñiz Márquez, Diana Beatriz; Hernández Martínez, Henry Alberto; Reyes Munguía, Abigail; Sandoval Cáceres, Yuly Paola; Ordóñez Castañeda, Yuli Marcela; Ospina Parra, Carlos Eduardo; Restrepo Escobar, Francisco Eladio; Wilches Ortiz, Wilmar Alexander; López González, Ximena; Deantonio Florido, Leidy Yibeth; Vargas Berdugo, Angela María; Ramírez, Luciano; Osorio Mejía, Pablo Andrés; Sarmiento Naizaque, Zaida Xiomara; Estupiñán Casallas, Jhon Mauricio; Martínez Medrano, Juan Carlos; Castro Molano, Liliana del Pilar; Escalante Hernández, Humberto; Polo Murcia, Sonia Mercedes; Cruz Castiblanco, Ginna Natalia; Rodríguez Roa, Andrea Onelia; Varón Ramírez, Viviana Marcela; Velásquez Ayala, Fabián Andrés; Reyes Herrera, Paula Helena; Huertas Carranza, Bellanid; Espitia González, John Javier; Olvera Vargas, Luis Alberto; Roberts Cummings, Andrew

Avances de investigación para la agroindustria panelera

2024

En este libro se explora la agroindustria panelera a través de una cuidadosa recopilación de resultados de investigación en diversas áreas del conocimiento: 1) Cultivo y manejo agronómico, 2) Transformación, industrialización y diversificación de uso de la panela, y 3) Análisis socioeconómico y ambiental de la agroindustria panelera. La obra se presenta como una valiosa fuente de referencia, con capítulos estructurados en formato de artículos científicos, por lo cual ofrece información rigurosa y de alta calidad. Este enfoque garantiza que el libro se convierta en una herramienta invaluable para todos los actores implicados en la agroindustria panelera, abarcando desde los productores hasta los investigadores y los responsables de tomar decisiones. De esta manera, la obra se posiciona como una guía esencial para comprender los desafíos y oportunidades que enfrenta este sector en su evolución continua, ofreciendo una visión completa y actualizada que contribuye al desarrollo y la innovación dentro de la agroindustria.

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Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

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