Componente económico, usos y transformación: usos y transformación
2022
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Medellín (Colombia)
La variedad de papa Perla Negra es fruto de la investigación participativa con productores de Boyacá y Cundinamarca. Además de su buen rendimiento y de necesitar menos de la mitad de fungicidas para su manejo, una de las características más sobresalientes de este tubérculo, es que puede ser usada tanto para la industria de chips y bastones, así como para el consumo en fresco, lo que la lleva a sobresalir frente a otras variedades por su versatilidad y excelente sabor.
Show more [+] Less [-]Papa-Solanum tuberosum
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