Obtenção de concentrado proteico de ervilha e aplicação no desenvolvimento de almôndega vegetal
2024
Fiorin, Giorgia Cavazim | Kieling, Dirlei Diedrich | Mazzini, Renata Bachin | Universidade Federal do Paraná (Campus Jandaia do Sul). Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos
Orientador: Profª. Drª. Renata Bachin Mazzini Guedes
Show more [+] Less [-]Monografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Campus Jandaia do Sul., Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos
Show more [+] Less [-]Inclui referências
Show more [+] Less [-]Resumo disponível somente no PDF por conter caracteres especiais, fórmulas, equações, diagramas, entre outros
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Universidade Federal do Paraná