Obtenção de concentrado proteico de ervilha e aplicação no desenvolvimento de almôndega vegetal
2024
Fiorin, Giorgia Cavazim | Kieling, Dirlei Diedrich | Mazzini, Renata Bachin | Universidade Federal do Paraná (Campus Jandaia do Sul). Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos
Orientador: Profª. Drª. Renata Bachin Mazzini Guedes
Mostrar más [+] Menos [-]Monografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Campus Jandaia do Sul., Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universidade Federal do Paraná