Maize grain yield is a complicated character which depends on multiple factors. Considering this aspect, we carried out an experiment to estimate the genetic parameters and character association of thirty inbred line in maize during November 2017 to April 2018. The highest genotypic coefficient of variation (GCV) was observed for a Number of kernel row per ear (NKRE), ear diameter (ED), plant height (PH), number of kernels per row (NKR). However, heritability (percentage) exhibited highest for the yield per plant (YP), thousands kernel weight (TKW), cob weight (CW), first ear height (FEH), ear length (EL). The percentage of genetic advance (GAM%) was high for YP, CW, PH, FEH, TKW. Results demonstrated that EL has a significant positive correlation with NKR (r = 0.661**). YP showed significant positive correlation with PH (r = 0.718**). While EL (r = 0.587**), NKR (r = 0.501**), NKE (r = 0.422**), and TKW (r = 0.612**) showed insignificant association with YP (0.718). YP has insignificant association with EL to NKRE (r = -0.0414) and PH to FEH (r = -0.092). Highest and positive direct effect on YP was exhibited by TKW (0.519). Considering all traits, IL-28, performed better followed by IL-9, IL-15, and IL-10. The development of hybrids genotypes, these genotypes have the chance to obtain higher heterosis with high performing crosses.

In this study, it was aimed to determine the workable days in agriculture using meteorological parameters, and a databank was formed obtaining the inputs from all weather stations in Central Anatolia Region, which cover a 20-year period, from 1986 to 2006. Running a mathematical model in a computer software specifically designed for this purpose, the data of this databank were exploited to calculate the workable days on a land for soil treatment, crop care and harvest for any given region and to show these data with graphs on monthly or yearly basis. This software may help to use time more economically and reduce the system costs directly or indirectly. Moreover, the data collected are quite necessary to prepare some national or local charts and graphs related to the general distribution of various climate factors.

Bu çalışma ile Niğde ve Karaman illerindeki çiftçilerin tarımsal kredi kullanım kararlarını etkileyen faktörler analiz edilmiştir. Araştırma verileri, 67 çiftçiden yüz yüze anket yöntemi ile elde edilerek, Probit yöntemiyle analiz edilmiştir. Elde edilen araştırma sonuçlarına göre, araştırma bölgesinde kredi kullanımı üzerine çiftçilerin eğitim düzeyi, hane genişliği ve ikamet durumu değişkenleri negatif, traktör varlığı değişkeni ise pozitif yönde etkilemektedir. Elde edilen modelin uyum iyiliği hakkında bilgi veren R2 değeri 0,209 olup, Akaike bilgi kriteri ise 1,321 olarak hesaplanmıştır. Bölgede krediye erişimde uygun koşullarda kredi kullanımında düzenlemelere ihtiyaç olduğu ve bu konuda yapılacak düzenlemelerin bölgedeki tarımsal üretimin devamlılığında katkı sağlayacağı açıktır.

Anthocyanins are compounds, which responsible for red, blue, purple colors of fruits and vegetables and they have water soluble properties. One of the natural color pigments are anthocyanins were placed in flavonoids group. This pigment has glycoside form and it has different properties according to the included sugar group and chemical composition. Anthocyanins which known to have positive effects on health bring attractive to the visual features products bring. The limited stability of anthocyanins may cause important problems for process and storage of fruit and vegetables included anthocyanins. The chemical structure and important factors related to the stability of anthocyanins were evaluated within the scope of this review.

In recent years, environmental pollution, climate change and excessive use of natural resources have caused problems in the ecosystem. Honey bees are among the most affected by this environmental pollution. Climate change and environmental pollutants cause irregularities in colony development, the formation of weak colonies, the spread of diseases, the inability to return to the hive of field bees, and their mortality and low productivity. Turkey ranks second after China in the production of honey in the world. Honey is a strategic product for Turkey. This study investigated the effect of some environmental pollutants on honey yield in Turkey. This study used the time series analysis covers the years 1990-2017. In the research, honey yield as dependent variable, as independent variables; methane (CH4), carbon dioxide (CO2), diazot oxide (N2O) release, pesticide, insecticide, fungicide, herbicide use and industrial production index were used. After the stationary of the series was tested with ADF Unit Root test, the relationship between the variables was examined by Johansen Co-integration analysis. The effect of environmental pollutants on honey yield was tested by the FMOLS analysis method. According to the FMOLS results, the increase of 1% pesticide use, CH4, CO2, and N2O resulted in a decrease in honey yield of 0.36%, 0.70%, 0.74%, and 0.37% respectively. On the other hand, the increase of 1% insecticide, fungicide, herbicide use and industrial production index caused 0.15%, 0.14%, 0.09% and 0.84% increase in honey yield, respectively.

Pectin is a polysaccharide found naturally in the cell walls of plants. Pectin is included in the formulation of many foods due to its functional properties. The interaction of pectin with other ingredients in foods is very important because it affects the appearance, texture and emulsion stability of the final product. With the structural arrangements provided by pectin, different hardness confectionery products, reduced fat absorption products, acidified milk beverages etc. can be produced. In this review, the pectin interactions with protein, sugar, starch and other food components and their technological applications; interactions of lipids with pectin in the body for human health; fruit and vegetable canned process with calcium interaction is mentioned.

Böcek mikrobiyal florasının en önemli üyelerini bakteriler oluşturmaktadır. Bu mikroorganizmalar böcekler için uygun gıda oluşturmak, besin sindirimine katkıda bulunmak, faydalı vitamin ve enzim sentezlemek, azot bağlamak, insektisitlere direnç sağlamak, feromon üretmek ve böcek patojenleri ile rekabet etmek amacıyla böceklerin yaşamına önemli katkılar sağlamaları yanında böcekleri öldüren, hastalandıran ve kontrol eden bakteriler de bulunmaktadır. Zararlılar ile mücadelede yeni, çevreye duyarlı ve daha etkili mücadele yöntemleri gerekmektedir. Öncelikle ülkemizde bulunan zararlı böcek türlerinin, endosimbiyont bakteri kompozisyonları belirlendikten sonra yapılacak deneyler için yeni bir mücadele stratejisini mümkün kılabilir. Buradan hareketle ülkemiz depolarında yaygın olarak bulunan sekonder zararlı, Küçük Kırma Biti Cryptolestes ferrugineus’ (L.) bünyesindeki endosimbiyont varlığının araştırılması amacıyla Adana, Konya, İzmir, Samsun ve İstanbul illerindeki hububat depolarından 10 adet C. ferrugineus popülasyonu toplanmıştır. Söz konusu böcek türünde ülkemizde ilk kez endosimbiyont mikroorganizmalardan Wolbachia, Rickettsia ve Spiroplasma varlıkları, sentetik primerler ve PCR metodu uygulanarak belirlenmiştir. Toplam 10 popülasyondan üçünde Wolbachia, altısında Rickettsia ve bir popülasyonda ise Spiroplasma belirlenmiştir. Türkiye genelinde 10 popülasyondan yedisinin (%70) bir endosimbiyontla bulaşık olduğu görülmüştür. Bu çalışma, C. ferrugineus’un endosimbiyontlar Wolbachia, Rickettsia ve Spiroplasma ile enfekteli olduğunu gösteren dünyadaki ilk çalışma özelliğini taşımaktadır.

Bu çalışmada, Gundellia tournefortii bitkisinin tohumlarından elde edilen su ekstraktının GC/MS (Gaz kromatografisi -Kütle spektrometresi) analizi ile genel olarak içeriğinin değerlendirilmesi, makro ve mikro besin elementi konsantrasyonları, antimikrobiyal aktivitesi, toplam antioksidan seviyesi (TAS), toplam oksidan seviyesi (TOS), oksidatif stres indeksi (OSI) değerlerinin belirlenmesi ve çeşitli hücre hatları üzerindeki anti-kanserojen niteliklerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. TAS, TOS ve OSI değerlerini tespit etmek için Rel Assay Diagnostics kitler kullanılmıştır. Antimikrobiyal aktivite analizleri, Mikrodilüsyon Broth yöntemi ile Minimum inhibisyon konsantrasyon (MIC) değeri belirlenerek, Staphylococcus aureus (ATCC 29213), Enterococcus faecalis (ATCC 29212), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853), Escherichia coli (ATCC 25922), Bacillus cereus (ATCC11778), Klebsiella pneumonia (ATCC 13883), Candida albicans (ATCC 10231) ve Candida tropicalis (DSM11953) mikroorganizmaları üzerinde yapılmıştır. Sitotoksik aktivite ise, normal fare fibroblast hücre hattı, HUVEC ve 3 farklı insan kanser hücre hattında MTT yöntemi ile belirlenmiştir. Sonuç olarak, Gundelia tournefortii bitki ekstraktının S. aureus bakterisi üzerinde orta düzeyde, diğer mikroorganizmalar üzerinde ise zayıf düzeyde antimikrobiyal aktivite, iyi derecede antioksidan aktivite ve bazı hücrelerde sitotoksik aktivitesinin olduğu tespit edilmiştir. Bitkinin oksidatif stres indeksinin ise, düşük olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, makro ve mikro besin elementi içeriği bakımından Gundellia tournefortii bitkisinin %3,64 N, %0,11 P, %3,78 K, %0,22 Ca, %0,57 Mg, 268,4 mg/kg Fe, 16,7 mg/kg Zn, 19,4 mg/kg Mn ve 8,3 mg/kg Cu konsantrasyonlarına sahip olduğu belirlenmiştir.

Bu çalışmada, tüketicilerin sosyal etki, çevresel duyarlılık ve çevresel bilincinin yeşil ürün satın alma davranışı üzerindeki etkileri incelenmiştir. Bu amaçla Antalya ilinde 384 kişiye yüz yüze anket yöntemi uygulanmıştır. Araştırmada veri analizi, SPSS 22 ve AMOS 20 programı kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Veriler Cronbach Alpha Katsayısı yöntemi, Normallik testi, Açıklayıcı Faktör Analizi, Doğrulayıcı Faktör Analizi, Yapısal Eşitlik Modeli kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda, sosyal etkinin, yeşil ürün satın alma davranışı üzerinde orta düzeyde anlamlı bir etkisi olduğu, çevresel duyarlılık ve çevre bilincinin yeşil ürün satın alma davranışı üzerinde zayıf ve anlamlı bir etkisi olduğu ortaya konulmuştur.

Kombucha is a beverage prepared from fermented traditionally-flavored black or green tea (Camellia sinensis L.) with symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY). In this study, the changes in the physicochemical, bioactive components, microbial quality and sensory properties of black tea kombucha and different proportions of purple basil (Ocimum basilicum L.) kombucha after fermentation were evaluated. While the pH values decreased during storage, the total acidity value increased. Purple basil had higher total phenolic content at all storage times than the other samples. At the end of the study, it was concluded that the total amount of phenolic compounds and flavonoids in purple basil was highly conserved compared to the other samples. Antioxidant values on the 30th day determined highest DPPH (radical scavenging activity) (64.19%) and CUPCAC (cupric reducing antioxidant capacity) (41.48%) in the purple basil kombucha beverage. When the color values were examined, it was found that there were statistically significant differences in the overall storage process in all samples. There was no significant change inconsistency, smell, taste and general acceptance with the storage process. As a result, 30-day storage period was found to be more successful and favorable for 100% purple basil kombucha tea.