With an aim toward utilizing the large production potential of small fresh water fish with boney fish meat, 47 experiments were conducted with different fishburger preparations. Different fish species were tested with a panel of testers for flavor, smell, texture and final product appearance. These same characteristics were also tested after freezing for three months. The formula with a score average above five was made up of 87,8% fish meat. Among 116 children tested between ages four and six, this formula had a 93% acceptance level. Food conversion efficiency was tested using rats and weight gains similar to those of balanced ration were found. | Visando o aproveitamento de pescado da água doce de pequeno porte com produção significativa e espinha na carne, realizou-se 47 experimentos elaborando fishburger com diferentes espécies de pescado, para adequar uma formulação capaz de satisfazer o paladar de degustadores quanto as características de sabor, odor, textura e aparência do produto acabado, bem como verificar se durante a vida de prateleira as características se mantinham inalteradas por três meses no mínimo, sob congelamento em freezer.Chegou-se a conclusão que a formulação aprovada com média igual ou superior a cinco, tinha em sua composição 87,8% de pescado, testado com 116 crianças de 4 a 6 anos de idade, a aceitação foi de 93%. A eficiência testada com ratos produziu uma conversão alimentar semelhante à ração balanceada.

Se analizan la calidad del agua del plan elaborado por CARE para dotar de agua apta para el consumo humano a las comunidades rurales del Sur del país. Se empieza seleccionando las comunidades de estudio, luego se hace una inspección sanitaria y se describe los sistemas de agua; se evalúa los servicios en su calidad, cantidad, cobertura, continuidad, costos. Posteriormente se realizan análisis del agua en el campo usando equipo portátil y análisis en el laboratorio, se procede a realizar un control de calidad analítico del agua. Se hace uso de cartas de control para representar los resultados del análisis químico | Ingeniero Químico | Cuenca

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Este trabajo pretende evaluar el efecto de la estratificacion, condiciones de humedecimiento y formacion de sello sobre la dinamica del agua en dos suelos de los llanos Venezolanos, un Alfisol ubicado en Chaguaramas, Llanos Centrales y un Inceptisol del mosaico que forma la Serie Fanfurria en los Llanos Occidentales. Estos suelos han sido senalados como de baja estabilidad estructural y, ademas, presentan estratificacion. En el caso de Chaguaramas, dicha estratificacion es consecuencia del desarrollo pedogenetico de un horizonte B argilico, mientras en el suelo Fanfurria, de origen sedimentario, el estrato subsuperficail de textura parecida al estrato superficial, lo que presenta es una mayor compactacion. La evaluacion se realizo a traves de un montaje de columnas de suelo en invernadero que se complemento con mediciones de campo y laboratorio. A partir de los resultados obtenidos se concluye que la presencia de estratificacion y la formacion de sello determinan marcadas diferencias en la evaluacion de los procesos de penetracion, redistribucion y retencion de agua en el perfil, que pueden alterar sensiblemente el regimen hidrico de dichos suelos.