Refine search
Results 561-570 of 1,304
An Informatics tool to calculate the optimum level of water to be applied in deficit irrigation of agricultural crops | Herramienta informática para calcular las láminas óptimas de agua a aplicar en el riego deficitario de cultivos agrícolas Full text
2015
Pérez de Corcho, Jorge | Capra, Antonina
The agriculture sector is the largest user of water in the world. Water is a scarce and polluted natural resource, and a general perception that agricultural water use is often wasteful is widespread. For these reasons, there is an urgent need to use water resources efficiently. Deficit irrigation, the application of irrigation below the full crop evapotranspiration, is potentially able to improve efficiency and maximize profits through a reduction in capital and operating costs. The application of deficit irrigation requires the determination of some optimal irrigation levels which provide maximum profit and/or food production with a limited availability of resources (e.g., land or water). The paper discusses the application of MathCad, a versatile mathematical program commonly used in the solution of engineering problems, to the determination of these optimal irrigation levels. The results showed that MathCad is a tool precise and rapid to solve the problems of calculating these levels. | El sector de la agricultura es reconocido como el mayor usuario de agua en el mundo. Un recurso natural cada vez más escaso y contaminado, que además no se utiliza eficientemente. Esto motiva la urgente necesidad de mejorar la eficiencia del uso del agua y el rendimiento de los cultivos bajo riego. Ante esta situación el riego deficitario, o sea, el suministro de agua a los cultivos en cantidad inferior a los niveles de evapotranspiración que se corresponde con la máxima producción, es una solución que potencialmente puede contribuir a un uso más racional del agua, mejorando la eficiencia y competitividad de la producción agrícola a través de la reducción de los costos fijos y de gestión. En el presente trabajo se muestra el uso de MathCad, un programa matemático versátil, de uso general, que tiene múltiples aplicaciones en la solución de problemas de ingeniería, a la determinación de los niveles óptimos de riego en correspondencia con los fundamentos teóricos del riego deficitario. Los resultados demuestran que MathCad es una herramienta adecuada para resolver los problemas de cálculo de los niveles óptimos de riego mencionados.
Show more [+] Less [-]El efecto de dos porcentajes de recirculación de agua en el cultivo de camarón litopenaeus vannamei Full text
2015
Ulloa Tello, Ronald Fabián | Valarezo Macías, César
The present work was carried out in the shrimp farm Rodlarok, and its objective was to evaluate the effect of two variable recirculation of water quality parameters of abiotic variables (pH, dissolved oxygen in the water, temperature, turbidity and salinity) weight of shrimp, costs and profits in aquaculture ponds in this system. The research was conducted in the period from April to August. The treatments were 20% of recirculated water (pools 1, 2, 3 and 4) and 40% (tanks 5, 6, 7 and 8). For sampling weighed 100 shrimp per tank and week by simple random selection. Abiotic variables such as temperature, dissolved oxygen, water pH, salinity and turbidity were measured, in addition to costs and profits. Analysis of variance after verification of the assumptions of independence and distribution of data and homogeneity of variance were performed. For the hire of hypotheses comparison of means through Samples T in the variable weight and T test for independent samples in relation to the abiotic variables and the SPSS statistical package was used test was performed. Abiotic variables oxygen AM and PM, temperature, turbidity and pH and the weight of the shrimp no statistically significant differences when the tanks were subjected to two percentages (20 and 40%) water recirculation, contrary to salinity which was obtaining statistically different average for 20% (20.2 ppm) and 40% (21.1 ppm). From the economic point of view the treatment of 40% water recirculation presented a better result because had a profit of $ 711.96 superior compared to when 20% water exchange was used. | El presente trabajo se llevó cabo en la camaronera Rodlarok, y su objetivo fue evaluar el efecto de dos porcentajes de recirculación de agua en los parámetros de calidad de las variables abióticas (pH, oxígeno disuelto en el agua, temperatura, turbidez y salinidad), peso del camarón, costos y utilidades en estanques de este sistema acuícola. La investigación se desarrolló en el periodo comprendido entre los meses de abril a agosto. Los tratamientos aplicados fueron el 20 % de recirculación de agua (estanques 1, 2, 3 y 4) y 40% (estanques 5, 6, 7 y 8). Para efectuar el muestreo se pesaron 100 camarones por cada estanque y semana mediante método de selección aleatorio simple. Se midieron variables abióticas como temperatura, oxígeno disuelto, pH del agua, salinidad y turbidez, además de los costos y utilidades. Se efectuó análisis de varianza previa verificación de los supuestos de independencia y distribución de los datos y de homogeneidad de varianzas. Para el contrate de las hipótesis se realizó una comparación de medias a través de la prueba T para muestras relacionadas en la variable peso y prueba T para muestras independientes en relación con las variables abióticas y se utilizó el paquete estadístico SPSS. Las variables abióticas oxigeno AM y PM, temperatura, turbidez y pH y el peso de los camarones no presentan diferencias estadísticamente significativas cuando los acuarios fueron sometidos a dos porcentajes (20 y 40%) de recirculación de agua, contrario a la salinidad la cual fue estadísticamente diferente obteniéndose como media para el 20% (20,2 ppm) y para el 40% (21,1 ppm). Desde el punto de vista económico el tratamiento de 40 % de recirculación de agua presentó un mejor resultado debido a tuvo una utilidad de $711,96 superior en relación a cuando se utilizó el 20 % de recambio de agua.
Show more [+] Less [-]POTENCIAL HÍDRICO-NUTRICIONAL DA ÁGUA RESIDUÁRIA DE SUINOCULTURA NA IRRIGAÇÃO DO ALGODOEIRO CULTIVADO EM CONDIÇÕES SEMIÁRIDAS Full text
2015
Medeiros, Salomão de Sousa | Perez-Marin, Aldrin Martin | Santos Júnior, José Amilton | Reis, Cláudia Fancini | Gheyi, Hans Raj
Dada a importância social e econômica da suinocultura no Brasil, a mitigação dos impactos ambientais gerados por esta atividade é urgente e possui grande relevo ambiental. Neste sentido, o objetivo da execução deste trabalho foi avaliar a viabilidade do aproveitamento da água residuária proveniente da suinocultura sobre a produção de massa seca, absorção, acúmulo e recuperação aparente dos macronutrientes na cultura do algodoeiro. O estudo foi realizado em dois ciclos (período seco e chuvoso), na área experimental da CODEVASF, Bom Jesus da Lapa, BA, em 2007 e 2008. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso com cinco tratamentos e quatro repetições, totalizando 20 unidades experimentais; testou-se a aplicação de quatro proporções de diluições de água residuária tratada em água fluvial (AR100, AR75:25, AR50:50 e AR25:75) e um tratamento testemunha (T) - irrigado com água fluvial + adubação mineral. Concluiu-se que o aproveitamento da água residuária oriunda da suinocultura é viável como fonte de nutrientes e na ampliação da oferta de água para irrigação em regiões semiáridas, já que proporcionou o aumento da produtividade do algodoeiro, além de proporcionar efeito residual na melhoria da fertilidade do solo.
Show more [+] Less [-]IRRIGAÇÃO COM ÁGUA SALINA NA CULTURA DO GIRASSOL (Helianthus Annuus L.) EM SOLO COM BIOFERTILIZANTE BOVINO Full text
2015
Gomes, Krishna Ribeiro | Sousa, Geocleber Gomes de | Lima, Francisco Aldiel | Viana, Thales Vinicius de Araújo | Azevedo, Benito Moreira de | Silva, Giovana Lopes da
IRRIGAÇÃO COM ÁGUA SALINA NA CULTURA DO GIRASSOL (Helianthus Annuus L.) EM SOLO COM BIOFERTILIZANTE BOVINO KRISHNA RIBEIRO GOMES1; GEOCLEBER GOMES DE SOUSA2; FRANCISCO ALDIEL LIMA3; THALES VINICIUS DE ARAÚJO VIANA4; BENITO MOREIRA DE AZEVEDO4 E GIOVANA LOPES DA SILVA6 1 Engenheira Agrônoma, Doutoranda, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes, Universidad de Castilla-La Mancha, Ctra. de las Peñas, km 3,2, [email protected] Engenheiro Agrônomo, Doutor em Engenharia Agrícola, Professor Adjunto I, Instituto de Desenvolvimento Rural, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção, CE, e-mail:[email protected] Engenheiro Agrônomo, Doutorando, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes, Universidad de Castilla-La Mancha, e-mail: [email protected] Engenheiro Agrônomo, Prof. Titular, Departamento de Engenharia Agrícola, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, e-mail: [email protected]; [email protected] Engenheira Agrônoma, Profa. do curso de Engenharia Ambiental e Sanitária, FANOR, Campus das Dunas, Fortaleza, CE, e-mial: [email protected] 1 RESUMO Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o crescimento inicial e as trocas gasosas da cultura do girassol (Helianthus annuus L.) irrigada com diferentes níveis de salinidade em solo com e sem biofertilizante bovino. O experimento foi conduzido na área experimental da Estação Agrometeorológica, UFC, Fortaleza-CE, no período de setembro a novembro de 2012. Os tratamentos foram distribuídos em delineamento inteiramente aleatorizado, em esquema fatorial 5 x 2, com cinco repetições, referente aos valores de cinco condutividades elétricas da água de irrigação: 0,8; 1,5; 3,0; 4,5 e 6,0 dS m-1, em solo sem e com biofertilizante bovino, aplicado de uma única vez, ao nível de 10% do volume do substrato, três dias antes da semeadura. Foram avaliadas as seguintes variáveis: número de folhas, altura de plantas, diâmetro do caule, área foliar, fotossíntese, condutância estomática, temperatura da folha, concentração interna de CO2, transpiração das plantas, matéria seca da parte aérea, da raiz e total. O estresse salino afetou o diâmetro do caule, a área foliar e o número de folhas de plantas do girassol, sendo em menor intensidade no solo com o biofertilizante bovino. O biofertilizante bovino diminuiu os efeitos negativos das concentrações crescentes de sais na água de irrigação na matéria seca da parte aérea, matéria seca da raiz e matéria seca total de plantas de girassol. Palavras-chave: estresse salino, índices fisiológicos, insumo orgânico GOMES, K. R., SOUSA, G. G., LIMA, F. A., VIANA, T. V. A., AZEVEDO, B. M., SILVA, G. L.SALINE IRRIGATION OF SUNFLOWER (Helianthus Annuus L.) IN SOIL WITH BOVINE BIOFERTILIZER 2 ABSTRACT This study aimed to evaluate initial growth and gas exchanges of sunflower plants (Helianthus annuus L.) irrigated with different salt concentrations in soil treated with and without bovine biofertilizer. The experiment was conducted at the experimental area in the Agrometeorological station, UFC, Fortaleza-CE, from September to November 2012. Treatments were arranged in a completely randomized 5 x 2 factorial design, with five replicates referring to five electrical conductivity values of irrigated water.: 0.8;1.5;3.0;4.5 and 6.0 dS m-1, in soil with and without bovine biofertilizer. The latter was applied only once, at 10% substrate volume, three days before sowing. The following parameters were evaluated: number of leaves, plant height, stem diameter , leaf area, photosynthesis, stomatal conductance, leaf temperature, internal CO2 concentration, plant transpiration, shoot, root and total dry matter. Salt stress affected stem diameter, leaf area and number of leaves of sunflower plants, and in a lesser degree, in the soil with bovine biofertilizer. Bovine biofertilizer also reduced the negative effects of increasing salt concentrations in the irrigation water observed in shoot, root and total dry matter of sunflower plants. Keywords: salt stress, physiological indices, organic fertilizer.
Show more [+] Less [-]METALES PESADOS Y CALIDAD AGRONOMICA DEL AGUA RESIDUAL DE LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE LA UAAAN./ Full text
2015
Diagnóstico de conflitos de utilização da água ao nível local: o exemplo da região de Aveiro Full text
2015
Campos, Fátima Cristina Alves | Fidélis, Teresa
Mestrado em Engenharia do Ambiente | A implementação da Diretiva Quadro da Água (DQA), da Lei da Água e das regras que delas resultam, implicam novos desafios sobre a utilização dos recursos hídricos, assim como novas perspetivas de gestão do ciclo da água, com a responsabilização dos diversos utilizadores que interferem com o seu funcionamento. As utilizações deste recurso nem sempre são articuladas da melhor forma, gerando frequentemente conflitos que requerem pronta avaliação e resolução. Neste contexto, o aprofundamento do conhecimento sobre os conflitos existentes, respetiva tipologia e atores envolvidos pode constituir uma fonte de informação relevante para avaliar e melhorar a governação dos recursos hídricos. A presente dissertação apresenta um estudo sobre os conflitos de utilização dos recursos hídricos na região em torno da zona estuarina do rio Vouga, entre 2010 e 2014. Tem por principais objetivos a elaboração dum diagnóstico deste género de conflitos, relativamente à sua tipologia, localização e os agentes envolvidos. Para este efeito usou-se como base de dados todas as notícias sobre recursos hídricos publicadas no “Diário de Aveiro” durante o período em análise. Pretendeu-se também avaliar até que ponto a tipologia de conflitos identificada se enquadra na tipologia de pressões e no programa de medidas prevista no plano de gestão de região hidrográfica aplicado a esta região. A metodologia seguida integrou (i) uma breve revisão da literatura da especialidade, (ii) a análise do modo como os conflitos sobre o uso da água estão contemplados da legislação fundamental, bem como no plano de gestão da bacia hidrográfica, (iii) a identificação de todas as notícias referentes à água (iv) a elaboração e aplicação de uma metodologia de análise dos conflitos de utilização da água; (v) a realização do estudo referido em (iii) e (iv) para o caso da Ria de Aveiro (vi) a discussão dos resultados, conclusões e recomendações. No período estudado, a temática dos recursos hídricos gerou um maior número de notícias. Os principais assuntos são relativos à “requalificação e valorização”, “gestão e planeamento” e “sensibilização e participação pública”. Do universo de análise, apenas 5,32% se reportam a situações de conflitos em torno da água. Os principais atores envolvidos nestas situações de conflito abrangeram, na sua maioria, utilizadores, mas também municípios, empresas, partidos políticos e associações ambientalistas. O estudo mostrou ainda que os conflitos sobre a água na Ria de Aveiro são relativos a “requalificação e valorização” e envolveram sobretudo os utilizadores e os municípios. Apesar do rigor técnico do conteúdo de notícias desta natureza nem sempre refletir a complexidade dos conflitos, este estudo mostra o seu potencial enquanto fonte de informação útil para o acompanhamento e monitorização dos conflitos por parte dos cidadãos, das entidades de governação, e por que não para melhorar a disseminação de informação relativamente a um tema tão crucial para o ambiente e para os cidadãos e empresas como são os recursos hídricos. | The implementation of the Water Framework Directive (WFD), of which of them Water Law and the rules result, imply new challenges on the use of water resources as well as new prospects for water cycle management with the accountability of the various users interfere with its operation. The uses of this resource are not always articulated in the best way, often generating conflicts that require prompt evaluation and resolution. In this context, the deepening of knowledge about the conflicts, typology and respective stakeholders may be a source of relevant information to evaluate and improve the governance of water resources. This thesis presents a study of the water use conflicts in the region around the estuarine area of the Vouga river, between 2010 and 2014. Its main objectives are the development of a diagnosis of this kind of conflicts in relation to their typology, location and stakeholders. For this purpose was used as database all the news about water resources published in the "Diário de Aveiro" during the period under review. It was intended to also assess to what extent the types of conflicts identified falls under the type of pressure and the program of measures provided for in the river basin management plan applied to this region. The methodology integrated (i) a brief review of the specialty literature, (ii) the analysis of how conflicts over water use are included of key legislation and in the River Basin Management Plan, (iii) identification of all water-related news (iv) the development and implementation of a methodology for analyzing conflicts of water use; (v) the study referred to in (iii) and (iv) in the case of the Ria de Aveiro (vi) the discussion of results, conclusions and recommendations. During the study period, the theme of water resources led to a greater number of news. The main subjects are related to the "rehabilitation and recovery", "management and planning" and "public awareness and participation." Analysis of the universe, only 5.32% relate to situations of conflict around water. The main actors involved in these conflict situations covered, mostly users, but also municipalities, businesses, political parties and environmental associations. The study also showed that conflicts over water in the Ria de Aveiro are about "rehabilitation and recovery" and especially involved users and municipalities. Despite the technical accuracy of the news content of this nature do not always reflect the complexity of conflicts, this study shows its potential as a useful source of information for monitoring and monitoring of conflicts on the part of citizens, government entities, and why not to improve the dissemination of information on a subject so crucial for the environment and for citizens and businesses as are water resources.
Show more [+] Less [-]Typha angustifolia L. evaluada como sustrato sólido orgánico natural para biorremediar agua subterránea contaminada con nitrato Full text
2015
Euclides Deago | Gonzalo Pizarro
Typha angustifolia L. evaluada como sustrato sólido orgánico natural para biorremediar agua subterránea contaminada con nitrato Full text
2015
Euclides Deago | Gonzalo Pizarro
Actualmente las aguas subterráneas mantienen altos niveles de contaminación por nitrato, incremento de actividades agrícolas. En consecuencia, recientes investigaciones se han enfocado en estudiar Sustratos Sólidos Orgánicos Naturales (SSON) para biorremediar las aguas subterráneas, obteniendo resultados alentadores. Sin embargo, aún existen aspectos que deben profundizarse, tales como el aporte de nutrientes desde los SSON, que son fundamentales para la desnitrificación. Para ayudar a clarificar estos aspectos, investigamos Typha angustifolia L. (T. angustifolia) como SSON. En este artículo presentamos resultados de ensayos de desnitrificación realizados en reactores batch con material detrítico de T. angustifolia colectado en invierno y verano. La liberación de DQO por hidrólisis durante el ensayo de invierno (115 mg DQO/día) casi duplicó al valor obtenido en verano (60 mg DQO/día). Se observaron similares rendimientos de desnitrificación usando carbono orgánico liberado por lixiviación e hidrólisis, lo cual sugiere similitud entre estos carbonos. Además, se comprobó que el nitrógeno biodisponible en el material detrítico fue usado por las bacterias para síntesis celular. Los hallazgos de este estudio indican que es viable la desnitrificación del agua subterránea usando T. angustifolia; además, aportan conocimientos relevantes sobre el uso de materiales naturales como fuentes alternativas de carbono.
Show more [+] Less [-]Typha angustifolia L. evaluada como sustrato sólido orgánico natural para biorremediar agua subterránea contaminada con nitrato
Influência da vazão de água sobre o rendimento de um coletor solar plano construído em termoplástico Full text
2015
Jordan, Rodrigo A. | Seye, Omar | Motomiya, Anamari V. de A
Influência da vazão de água sobre o rendimento de um coletor solar plano construído em termoplástico Full text
2015
Jordan, Rodrigo A. | Seye, Omar | Motomiya, Anamari V. de A
ABSTRACT It was evaluated the thermal performance of a flat solar collector built in thermoplastic in actual operating conditions, recording the temperatures of inlet and water outlet plate by four distinct flows of water: 0.026 kg s-1, 0.04 kg s-1, 0.054 kg s-1 and 0.068 kg s-1. The tests were performed in the Laboratory of Thermodynamics and Energy, Faculty of Agricultural Engineering of Unicamp. Based on the values of water temperature at the inlet and outlet plates, were calculated values of thermal power [W m- 2]. The highest daily average thermal power (753 W m-2) was obtained for the flow of 0.054 kg s- 1. For higher flow (0.068 kg s-1) thermal power was similar to that obtained for the flow 0.04 kgs-1 (715 W m-2), showing the existence of a great flow operation. | Resumo Avaliou-se o rendimento térmico de um coletor solar plano construído em termoplástico, em condições reais de operação, registrando as temperaturas de entrada e de saída de água na placa, mediante quatro distintas vazões mássicas de água: 0,026 kg s-1; 0,04 kg s-1; 0,054 kg s-1; e 0,068 kg s-1. Os ensaios foram realizados no Laboratório de Termodinâmica e Energia da Faculdade de Engenharia Agrícola da Unicamp. Com base nos valores de temperatura da água na entrada e na saída das placas, foram calculados os valores de potência térmica [W m-2]. O maior valor médio diário de potência térmica (753 W m-2) foi obtido para a vazão de 0,054 kg s-1. Para a maior vazão (0,068 kg s-1), o valor de potência térmica foi similar ao obtido para a vazão de 0,04 kg s-1 (715 W m-2), mostrando a existência de uma vazão ótima de operação.
Show more [+] Less [-]Influência da vazão de água sobre o rendimento de um coletor solar plano construído em termoplástico Full text
2015
Rodrigo A. Jordan | Omar Seye | Anamari V. de A Motomiya
Resumo Avaliou-se o rendimento térmico de um coletor solar plano construído em termoplástico, em condições reais de operação, registrando as temperaturas de entrada e de saída de água na placa, mediante quatro distintas vazões mássicas de água: 0,026 kg s-1; 0,04 kg s-1; 0,054 kg s-1; e 0,068 kg s-1. Os ensaios foram realizados no Laboratório de Termodinâmica e Energia da Faculdade de Engenharia Agrícola da Unicamp. Com base nos valores de temperatura da água na entrada e na saída das placas, foram calculados os valores de potência térmica [W m-2]. O maior valor médio diário de potência térmica (753 W m-2) foi obtido para a vazão de 0,054 kg s-1. Para a maior vazão (0,068 kg s-1), o valor de potência térmica foi similar ao obtido para a vazão de 0,04 kg s-1 (715 W m-2), mostrando a existência de uma vazão ótima de operação.
Show more [+] Less [-]Análise sensorial da água de coco anão verde processada e comercializada no sertão paraibano e cearense Full text
2015
Suziane Alves Josino Lima | Antonio Vitor Machado | Mônica Tejo Cavalcanti | Cícera Gomes Cavalcante de Lisbôa
Análise sensorial da água de coco anão verde processada e comercializada no sertão paraibano e cearense Full text
2015
Suziane Alves Josino Lima | Antonio Vitor Machado | Mônica Tejo Cavalcanti | Cícera Gomes Cavalcante de Lisbôa
O Brasil, atualmente, possui uma grande tendência de crescimento do cultivo do coqueiro anão verde, onde o principal objetivo deste se da para a produção da água de coco, sua cultura esta distribuída em todo o território nacional, destacadamente na região Nordeste onde se concentram os maiores plantios do país. A água de coco é um produto natural que vem ganhando espaço no mercado como uma bebida de vasto potencial comercial, pois além de ser um produto natural é praticamente livre de contaminações, possui baixo teor calórico, considerável valor nutricional e apresenta aroma e sabor suaves e agradáveis. Neste contexto se faz necessário a avaliação da qualidade sensorial da água de coco industrializada e comercializada de forma a garantir a qualidade do produto para o consumidor. Com isso este trabalho objetivou avaliar sensorialmente á água de coco anão verde, produzidas comercialmente e envasadas, por indústrias do Sertão Paraibano e do Ceará. As amostras de água de coco proveniente das indústrias, foram analisadas sensorialmente no laboratório de microbiologia do CVT – UFCG - Pombal, utilizando o teste de comparação múltiplas utilizando uma escala hedônica de 9 pontos (9 = gostei extremamente, até 1 desgostei), também foi aplicado o teste de intenção de compra utilizando-se uma escala estruturada de 5 pontos (1 = certamente compraria, até 5 = Certamente compraria), conforme metodologia do Instituto Adolfo Lutz. Os resultados dos testes somente se deram até o 15 dias de armazenamento, onde 70% dos copos de água de coco armazenados, apresentaram-se turvos e com produção de gás, demonstrando apartir deste ponto impróprios para o consumo. Com 30 dias de armazenamento todas as amostras apresentaram insatisfatórios para consumo, demonstrando resultados preocupantes quanto a estabilidade da qualidade do produto durante sua validade comercial. Sugere-se como forma de garantia e manutenção da qualidade da água de coco à implantação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação para as unidades produtoras.
Show more [+] Less [-]Análise sensorial da água de coco anão verde processada e comercializada no sertão paraibano e cearense Full text
2015
Suziane Alves Josino Lima | Antonio Vitor Machado | Mônica Tejo Cavalcanti | Cícera Gomes Cavalcante de Lisbôa
O Brasil, atualmente, possui uma grande tendência de crescimento do cultivo do coqueiro anão verde, onde o principal objetivo deste se da para a produção da água de coco, sua cultura esta distribuída em todo o território nacional, destacadamente na região Nordeste onde se concentram os maiores plantios do país. A água de coco é um produto natural que vem ganhando espaço no mercado como uma bebida de vasto potencial comercial, pois além de ser um produto natural é praticamente livre de contaminações, possui baixo teor calórico, considerável valor nutricional e apresenta aroma e sabor suaves e agradáveis. Neste contexto se faz necessário a avaliação da qualidade sensorial da água de coco industrializada e comercializada de forma a garantir a qualidade do produto para o consumidor. Com isso este trabalho objetivou avaliar sensorialmente á água de coco anão verde, produzidas comercialmente e envasadas, por indústrias do Sertão Paraibano e do Ceará. As amostras de água de coco proveniente das indústrias, foram analisadas sensorialmente no laboratório de microbiologia do CVT – UFCG - Pombal, utilizando o teste de comparação múltiplas utilizando uma escala hedônica de 9 pontos (9 = gostei extremamente, até 1 desgostei), também foi aplicado o teste de intenção de compra utilizando-se uma escala estruturada de 5 pontos (1 = certamente compraria, até 5 = Certamente compraria), conforme metodologia do Instituto Adolfo Lutz. Os resultados dos testes somente se deram até o 15 dias de armazenamento, onde 70% dos copos de água de coco armazenados, apresentaram-se turvos e com produção de gás, demonstrando apartir deste ponto impróprios para o consumo. Com 30 dias de armazenamento todas as amostras apresentaram insatisfatórios para consumo, demonstrando resultados preocupantes quanto a estabilidade da qualidade do produto durante sua validade comercial. Sugere-se como forma de garantia e manutenção da qualidade da água de coco à implantação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação para as unidades produtoras.
Show more [+] Less [-]Pagamento por serviços ambientais : diagnóstico e perspectivas para o Programa Produtor de Água no Pipiripau - DF Full text
2015
Silva, Ana Paula Domingos da | Loureiro, Wilson | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização em Economia e Meio Ambiente
Orientador : Prof. Dr. Wilson Loureiro | Monografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização em Economia e Meio Ambiente | Inclui referências
Show more [+] Less [-]