Objetivou-se neste trabalho avaliar os efeitos de sistemas de preparo (semeadura direta, arado de discos, arado de aivecas, grade pesada, grade pesada+arado de discos e grade pesada+arado de aivecas) sobre a comunidade de plantas daninhas da cultura do milho. Este experimento foi desenvolvido em uma área onde os diferentes sistemas de preparo do solo estavam sendo realizados desde 1985; todavia, os resultados aqui apresentados são referentes apenas à safra 2000/2001. Cada parcela experimental foi dividida ao meio, recebendo ou não herbicidas em pós-emergência do milho, formando um delineamento em blocos completos casualizados, com parcelas subdivididas e quatro repetições. As amostragens das plantas daninhas foram realizadas após a maturação fisiológica da cultura. As plantas daninhas foram separadas por espécie, contadas, classificadas, secadas e pesadas, sendo as médias de biomassa seca total e da densidade de indivíduos da comunidade comparadas pelo teste de Tukey. As espécies de plantas daninhas foram agrupadas segundo a sua importância relativa dentro da comunidade, pelos índices fitossociológicos de densidade, frequência e dominância. A aplicação de herbicidas em pós- emergência diminuiu a biomassa total da comunidade, e o efeito dos herbicidas foi independente do sistema de preparo. Os sistemas de preparo e a aplicação de herbicidas alteraram a importância relativa das espécies de plantas daninhas dentro da comunidade. Nos tratamentos com preparo convencional do solo, a Cyperus rotundus foi a espécie que apresentou maior importância relativa, principalmente quando foi realizado o controle em pós-emergência. Na semeadura direta, a Digitaria sp. apresentou a maior importância relativa. | The objetivo of this work was to evaluate the effect of different tillage systems (no- tillage, moldboard plow, disc plow, heavy dis harrow, heavy dis harrow + moldboard plow and heavy disc harrow + disc plow) on the weed community associated with the maize crop. The experiment was conducted in an area where the different tillage systems were employed since 1985. However, the results presented here refer to the 2000/2001. The plots were divided into two sub-plots, and submitted or not to treatment with herbicide in post- emergence, resulting in a complete randomized block design, with four replications. Species were identified and their dry weight determined. Total dry biomass and weed density data were submitted to the Tukey test. The weed species were analyzed according to their relative importance in the weed community, considering phyto sociological, frequency and domi-nance indices. Herbicide application in post-emergence reduced the total biomass of the weeds and herbicide effects were independent of the soil tillage systems. Soil tillage systems and herbicide application in post-emergence modified the relative importance of the weed species in the community. Under the different conventional tillage systems, Cyperus rotundus was the species with greates relative importance, specially with post- emergence herbicide application. Under the no-tillage system, Digitaria sp. was the species with greatest relative importance.

Objetivou-se neste trabalho isolar e caracterizar parcialmente o amido de banana- nanica. A escolha da banana verde deve-se ao fato de ela ter alto teor de amido (70%, em base seca) e facilidade de cultivo no Brasil. O poder de inchamento em temperatura ambiente foi de 1,89 g/g, ao passo que a 98ºC foi de 23,3 g/g. Os índices de solubilização, nessas mesmas condições, foram 0,62 e 13,61%, respectivamente, apresentando alta correlação linear (r^2 = 0,99), ou seja, à medida que o grânulo de amido absorvia maiores quantidades de água, a solubilização aumentava. A densidade absoluta e a viscosidade intrínseca foram 1,53 e 1,98 mL/g, respectivamente. Os amilogramas sugerem a presença de forças homogêneas na estabilização da estrutura do grânulo e resistência à ação mecânica durante a fase de temperatura constante (95ºC). A temperatura inicial de pasta foi de 58 e 65ºC, sendo maior em concentrações mais baixas. A viscosidade máxima foi fortemente influenciada pela concentração de amido, ou seja, quanto maior a concentração, maior a viscosidade máxima. O gel apresentou aumento de consistência proporcional ao tempo de armazenamento, provavelmente devido à sinérese ocorrida durante a retrogradação do amido. | The objectives of this work were to isolate and partially characterize starch in banana. Unripe banana was chosen as a source of starch for containing a high starch content (70% in a dry basis) and for being easily cultivated in Brazil. Its swelling power at room temperature was 1.89g/g but 23.3g/g at 98ºC. Solubility index under these conditions was 0.62 and 13.61 %, respectively, with a high linear correlation (r = 0.99), i.e., solubility increased as the starch granule absorbed greater amounts of water. Absolute density and intrinsic viscosity were 1.53 g/mL and 1.98 mL/g, respectively. Amylographic evaluation suggested the presence of homogeneous forces in granule structure stabilization and resistance to mechanical action during constant temperature phase (95ºC). Initial paste temperature presented values of 58 and 65 ºC, being higher at lower concentrations. Maximum viscosity was strongly influenced by starch concentration, i.e., the higher the starch concentration, the higher the maximum viscosity. Gel presented an increase in consistency proportional to storage time, probably due to the sineresis that occurred during starch retrogradation.

O uso de absorvedores de oxigênio na conservação de alimentos vem crescendo a cada dia. Esta técnica foi desenvolvida para diminuir o teor de oxigênio presente na atmosfera interna dos alimentos acondicionados, com o principal objetivo de inibição e, ou, redução da carga microbiológica desses alimentos. A concentração de 02 no interior da embalagem usando essa tecnologia pode alcançar níveis inferiores aos de 02 remanescente comumente encontrados em produtos a vácuo. A eficiência dos absorvedores é dependente da barreira do material da embalagem para oxigênio, do teor de umidade no interior da embalagem, da temperatura e da composição do absorvedor. Existem vários tipos de absorvedores de oxigênio, nos quais são empregados enzimas, matrizes fotossensíveis, ácido orgânicos, polímeros, metais em pó, dentre outros. A grande maioria dos desenvolvimentos nessa área está em forma de patente. O ferro em pó vem se destacando na composição dos absorvedores, sendo o mais utilizado pelo mercado, principalmente no Japão, EUA e Europa. Vários estudos, para diversos tipos de alimentos, vêm sendo conduzidos, e os resultados mostram-se satisfatórios na redução e, ou, inibição da microbiota e na diminuição das alterações oxidativas, principalmente em produtos de panificação. | The use of oxygen absorbers in food preservation is increasing every day. This technique was developed to decrease the content of oxygen present in the internal atmosphere of packaged foods. The concentration of 02 inside the packaging using this technology can reach inferior levels compared to 02 remainder commonly found in products under vacuum. The efficiency of oxygen absorbers is dependent on the packaging material barrier to oxygen, humidity content inside the packaging, temperature and absorber composition. Several types of oxygen absorbers are currently available including enzymes, photosensitive matrix, organic acids, polymers, powdered metals and so on. The great majority of the developments in this area have been patented. Powdered iron is one of the most used oxygen absorbers available in the market, mainly in Japan, USA and Europe. Results of several studies including different types of foods have shown it to be satisfactory in the reduction and, or inhibition of microbiota and in the reduction of oxidative alterations, mainly in bakery products.

Filmes e revestimentos comestíveis são desenvolvidos para interagir favoravelmente com os alimentos, aumentando sua vida de prateleira. Eles têm potencial para reduzir o uso de polímeros sintéticos tradicionais e melhorar a qualidade dos alimentos, controlando a transferência de massa, carreando ingredientes e melhorando a integridade mecânica e as características dos alimentos. Este trabalho discute o uso de filmes e revestimentos comestíveis em alimentos e sumariza as principais pesquisas sobre sua eficácia e seus problemas. | Edible films and coatings from biopolymers have been developed to be used as protective layers and to interact favorably with food products increasing their shelf life.They have the potential to reduce the use oftraditional polymeric packaging, and to improve food quality by providing a barrier te mass transfer, carrying food ingredients and/or improving the mechanical integrity or handling characteristics of foods. This review discusses the use of edible films and coatings in food and summarizes research findings on its effectiveness and problems.

As patologias do sistema locomotor são freqüentes na clínica eqüina. Neste estudo foram avaliadas radiograficamente as estruturas osteoarticulares (articulações metacarpofalangiana e interfalangianas proximal e distal, ossos sesamóides proximais e falanges proximal, média e distal) dos membros torácicos de 49 cavalos, sem histórico de patologia locomotora, utilizados para cavalgada recreativa, reprodução e trabalho em campo, com idades entre 5 e 12 anos (7,3 ± 3,4). Os resultados demonstraram que 42 animais (86%) apresentavam alguma alteração, sendo a ossificação das cartilagens alares a falange distal o achado mais freqüente (N=42; 86%), seguido por entesiopatia, na eminência para a inserção dos ligamentos colaterais da articulação interfalangiana distal (N=22; 45%) e/ou nos locais de inserção dos ligamentos sesamoideos distais (N=9; 18%). Doze animais (24%) apresentaram remodelação dos côndilos lateral e medial da falange proximal. Um cavalo (2%) apresentou periostite na superfície dorsal da falange média e dois (4%) sesamoidite proximal medial. Um animal (2%) mostrou osteófito na face dorsoproximal da falange média. Apesar das alterações encontradas, nenhum dos animais mostrou claudicação durante o exame físico. | Pathologies of the locomotor system are commonly treated at equine Clinics. The aim of this radiographic study was to evaluate bone and articular structures (metacarpophalangeal joint, proximal and distal interphalangeal joints, proximal sesamoid bones, and proximal, middle and distal phalanges) of the forelimbs of 49 horses without previous report of locomotor pathology. Animals were used for pleasure, reproduction and farm work purposes, at ages ranging from 5 to 12 years (7.3 ±3.4). Forty-two horses (86%) presented some radiographic alteration. Sidebone was the most common finding (N=42; 86%), followed by entheseophytes, detected at the eminence of attachment of the collatera] ligaments of the distal interphalangeal joint (N=22; 45%) and/or at the regions for attachment of the distal sesamoid ligaments (N=9; 18%). Twelve horses (24%) presented remodeling of the lateral and medial articular margins of the proximal phalanx. One horse (2%) presented a periostitis on the dorsal surface of the middle phalanx and two (4%) presented medial proximal sesamoiditis. Osteophyte was detected on the dorsoproximal surface of the middle phalanx in one horse (2%). Despite all the anomalies found, no horse showed lameness during the physical examination.

Este estudo avaliou a associação do auto-enxerto da crista ilíaca à medula óssea autógena fresca na artródese dorsolateral das vértebras lombares L5-L6 em 36 coelhos, distribuídos em dois grupos. No Grupo 1 (Gl), constituído de 12 coelhos, os processos transversos das vértebras lombares foram submetidos à descorticação bilateral. No Grupo 2 (G2), foram depositados sobre o processo transverso descorticado de 24 coelhos cerca de 2 g de auto-enxerto de crista ilíaca, associados a 2 ml de medula óssea fresca. Quatro animais do G1 e oito do GZ foram sacrificados às cinco, sete e nove semanas após o procedimento cirúrgico, permitindo a realização de análises por palpação, radiografias e histologia. Em quatro animais do GZ, a cada semana de sacrifício, realizaram-se também testes biomecânicos no segmento operado. Nos animais do Gl o segmento operado apresentou mobilidade normal até a nona semana após a cirurgia, apresentando aos raios X e à análise histológica reação periosteal moderada nos processos transversos descorticados, sem evidências de formação óssea. No GZ, desde as cinco semanas o segmento operado de todos os animais apresentava-se sólido à palpação. Radiograficamente, a formação de ponte óssea evoluiu com as semanas de tratamento até atingir 75% dos animais operados às nove semanas. Microscopicamente, houve precocidade na formação endocondral, observada desde a quinta semana após a cirurgia. O teste biomecânico demonstrou que as vértebras tratadas apresentaram diferença significativa entre a força ao ponto de ruptura e a força ao limite de elasticidade, quando comparadas com as vértebras adjacentes. Contudo, não houve diferença entre as semanas. A medula óssea autógena fresca constitui uma opção para o aumento nas taxas de união, favorecendo formação óssea precoce e aumento da quantidade de osso formado. | Rabbits, distributed into two groups. In group 1 (G1), constituted ot twelve rabbits, tne vertebral lumbar transverse processes were submitted to bilateral decortification. In group 2 (G2), 2 g of iliac crest bone graft combined with 2 mL of fresh bone marrow were deposited on the decortified transverse process of 24 rabbits Four Gl animals and eight G2 animals were sacrificed at five, seven and nine weeks after surgical procedure, allowing palpation, x-ray and microscopic analyses. The G2 animals (at every sacrifice week) also undertook biomechanical tests of the operated segment. The G1 animals' operated segment presented normal mobility until the ninth week after surgery, presenting X ray and microscopic periosteal reaction in the transverse decortified processes. There were no evidences of bony formation in G1. In G2, the operated segment of all the animals became solid to palpation, after five weeks. X ray analysis showed that bony bridge formation developed along the treatment weeks, reaching up to 75% on the 9th week. Microscopically, the analysis showed a precocious endochondral bone formation, observed since the fifth week after surgery, culminating in the ninth week in osteointegration and bony union. The biomechanics test demonstrated that the treated vertebrae presented significant difference between the rupture point force and elasticity limit force when compared with the adjacent vertebrae. However, there was no difference among the analyzed weeks. The results obtained in this work show that the autogenous bone marrow is an option to increase the union rates, favoring precocious bony formation and increasing the amount of formed bone.

Não consta o número do DOI, por isso foi disponibilizado o link de acesso. | A alporquia é um método de propagação utilizado com sucesso em espécies de dificil enraizamento. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do MB na propagação de pessegueiro `Biuti' por alporquia. O experimento foi conduzido no pomar do Departamento de Fitotecnia, da Universidade Federal de Viçosa, no periodo de julho a novembro de 2003. Durante o processo de preparo, foi retirado, de cada ramo, um anel completo de casca com cerca de 1,5 cm de largura. Após o anelamento, foi aplicado, na região do câmbio, ácido indol-3-butírico (AIB), 99% de pureza nas concentrações de 0, 1.000, 2.000, 3.000 e 4.000 mg U'. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com cinco tratamentos e seis repetições, sendo cada parcela constituída por três ramos. Aos 137 dias após a implantação do experimento, foram avaliadas as porcentagens de calos e de enraizamento, número e comprimento de raízes (cm). Para a propagação do pessegueiro pelo processo de alporquia, os melhores resultados foram obtidos com a concentração de 4.000 mg L"' de AIB. | The air layering technique is a propagation method used with success in species with rooting difficult. This work had the objective of evaluating the effect of IBA in the propagation ‘Biuti’ peach by air layering. The experiment was carried out in the Department of Plant Science of the Federal University of Viçosa (UFV), State of Minas Gerais, Brazil, from of July to November, 2003. To prepare the branches for air layering, a 1,5 cm breadth bark ring was removed of them. After the girdling in the cambium area, indole-34butyric acid (IBA), 99% pure in the concentrations 0, 1.000, 2.000, 3.000 e 4.000 mg L" were applied. The experiment was designed in a completely randomized block with five treatments and six replications, where each plot constituted of three branches. After 137 days of the beginning of the experiment the percentage of callus, percentage of rooting, number of roots and length of roots (cm) were evaluated. Best results were achieved with 4.000 mg L’1 of IBA concentration for propagation of peach, cv. ‘Biuti’, through air layering technique.

O objetivo deste trabalho foi comparar metodologias de seleção para a discriminação de cultivares de milho eficientes na absorção e utilização de nitrogênio, aplicáveis em rotina de programas de melhoramento. Foram avaliadas três metodologias para seleção dos cultivares. A primeira seguiu a rotina do melhoramento de plantas, em que as médias são utilizadas para discriminar os cultivares pela diferença minima significativa e apontou os cultivares UFVM3, BR106, AL25, AG122, BR201, B3 e B11 como adaptados. A segunda foi a da eficiência e resposta, que classificou os cultivares BRIM, UFVM3, AG122, BR201, B12, B6 e B3 como eficientes e responsivos à utilização do nitrogênio. A terceira, baseada no índice de estresse de nitrogênio, classificou os cultivares AL25, AG405, B13, BR205, B15, B7, B4, Sol da Manhã, Dente de Burro e B11 como responsivos à aplicação de nitrogênio. Conclui-se que existe a necessidade de adaptar metodologias à rotina dos programas de melhoramento para que haja a identificação de genótipos eficientes na absorção e utilização de nitrogênio; a metodologia da eficiência e resposta é adequada para discriminação de genótipos eficientes na absorção e utilização de nitrogênio; e a metodologia de índice de estresse classifica somente os cultivares responsivos à aplicação de nitrogênio. | This work aimed to compare methods of selection to discriminate maize cultivars, efficient in nitrogen absorption and utilization, applicable to breeding programs. Three methodologies were evaluated. The first one followed the routine of plant breeding, which averages are used to discriminate the cultivars by minimum significativo difference and pointed out the UFVM3, BR106, ALZS, AGIZZ, BR201, 83 and Bll as adapted ones. The second methodology was the efficiency and response, which arranged the BR106, UFVM3, AGIZZ, BR201, Blz, B6, and B3 cultivars as efficient and responsive to nitrogen utilization. The third one based on nitrogen stress index, classified the AL25, AG405, Bl3, BR205, BIS, B7, B4, Sol da Manhã, Dente de Burro and Bll cultivars as responsive to nitrogen application. It was concluded that it is necessary to adapt methodologies to the routine of breeding programs to identify efiicient genotypes for absorption and utilization of nitrogen. The efficiency and responsive methodology is appropriate to discriminate efficient genotypes for absorption and utilization of nitrogen. The stress index methodology only classifies the responsive cultivars to nitrogen application.

A cebolinha cultivada em hidroponia, geralmente apresenta problemas de tombamento. Assim sendo, este trabalho tem como objetivo verificar as respostas das plantas de cebolinha, cultivadas em solução nutritiva, à aplicação de diferentes níveis de cloreto de potássio, avaliando-se as características de crescimento, composição mineral e tombamento. As plantas foram cultivadas em solução nutritiva de Steiner modificada, contendo diferentes concentrações de KCI (2,5 mmol L⁻¹; 5,0 mmol L⁻¹; 10 mol L⁻¹ e 15 mmol L⁻¹), até os 39 dias após o transplantio. O experimento foi conduzido em blocos casualizados com quatro repetições. Nas concentrações analisadas, observou-se que a produção de matéria fresca e seca da parte aérea, número, comprimento e tombamento de folhas, não alteraram significativamente em função do aumento de doses de KCI. A aplicação de diferentes níveis de KCI influenciou significativamente a absorção de K, P, S, Mn e Zn pelas plantas. | The little onion cultivated without soil generally introduces falling problems, that being the case, this work has as objective verify the answers of the little onion plants, cultivated in nutritious solution, to the chloride different levels application of potassium, evaluating itself the characteristics of growth, mineral composition and lenght. Small onion plants were cultivated in modified Steiner nutritient solution with different KCI concentrations (2,5 mmol L⁻¹; 5,0 mol L⁻¹; 10 mol L⁻¹ e 15 mmol L⁻¹), until 39 days after planting. The experimental desing was the random block, with four replications. In the analyzed concentrations were verifield fresh and dry matter yield, number and lenght of leaves not increase with large KCI concentrations. The application of different KCI levels influenced K, P, S, Mn e Zn uptake for plants.

valiou-se o efeito da remoção genética de lipoxigenases das sementes de variedades de soja sobre a sua qualidade fisiológica. Sementes das variedades CAC-1 e oko-RC e das linhagens com ausência das três lipoxigenases LOXI, LOX2 e LOX3 (CAC-1 triplo-nulo e Doko-RC triplo-nulo) foram colhidas no estádio de maturação R8 e aos 30 dias após o R8. A qualidade fisiológica das sementes colhidas nas duas épocas foi avaliada pelos testes: germinação, emergência e velocidade de emergência de plântulas em leito de areia, envelhecimento acelerado e teste de frio. Os resultados indicaram que o retardamento da colheita provocou redução na porcentagem de germinação e no vigor das sementes de CAC-l e CAC-1 triplo-nulo e na porcentagem de germinação das sementes de Doko-RC triplo-nulo. As sementes de Doko-RC mostraram-se mais tolerantes aos efeitos do retardamento da colheita. A qualidade fisiológica das sementes das linhagens triplo- nulas variou com a variedade que as originou, e mostraram-se mais sensíveis aos efeitos do retardamento da colheita. | The effect of genetic removal of lipoxygenases from the seeds of soybean varieties on their physiological quality was evaluated. Seeds from CAC-1 and Doko-RC varieties and their lines in the absence of the three lipoxygenases LOXl, LOX2 and LOX3 termed triple-null CAC-1 and triple-null Doko-RC) were harvested at the R8 maturity stage and 30 days later. The physiological quality of the seeds harvested at both times was evaluated by the following tests: germination in paper rolls, seedling emergence and emergence speed in sand, accelerated aging, and cold test. The results indicated that harvest delay caused reduction in the germination and vigour percentage triple-null CAC-1 and commercial CAC-1 seeds and in the germination percentage triple-null Doko-RC seeds. The seeds of commercial Doko-RC revealed to be more tolerant to the effect of harvest delaying. The physiological quality of the triple-null lines seeds varied with their genetic background (Doko RC or CAC-l) and were more sensitive to harvest delay.