Destruction of vitamin A in liver during technological processing. 2: The effect of pigment, iron and copper content of liver and of the temperature during mincing on the destruction of vitamin A during cooking and mincing of liver
1974
Hannakainen, E. | Niinivaara, F.P. (Helsinki Univ. (Finland). Inst. fuer Fleischtechnologie)
Información bibliográfica
Paginación
pp. 1366-1370
Idioma
Alemán
Nota
8 tables; 27 ref. Summary (De)
Tipo
Summary
1975-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Unassigned data from Germany
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]