AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

[Nitrates and nitrites in Parmesan cheese]

1981

Monzani, A. | Parenti, C. | Plessi, M. (Modena Univ. (Italy). Istituto di Chimica Farmaceutica e Tossicologica) | Coppini, D. (Modena Univ. (Italy). Cattedra di Chimica degli Alimenti)


Información bibliográfica
Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia (Italy)
Volumen 32 Edición 1 ISSN 0390-6361
Paginación
pp. 7-20
Idioma
Italiano
Nota
7 tables; 22 ref. Summaries (En, It)
Tipo
Numerical Data; Summary

1982-06-15
AGRIS AP
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