Shelf-life extension of fillets of Atlantic cod (Gadus morhua) by treatment with ionizing rays. 2. Evaluation of odor and chemical indications
1991
Thibault, C. (Institut Armand Frappier, Laval (Canada)) | Charbonneau, R.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 249-261
Otras materias
Esterilizacion; Irradiacion; Sterilisation (germes)
Idioma
Francés
Nota
29 ref., Summaries (Fr, En)
Tipo
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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