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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Experimental studies on the optimum pasteurization condition of the cow's milk produced in Korea - (4) - The changes in chemical composition and microbiological aspects of ultra-high temperature sterilized milk

1987

Kim, J.W. (Chungnam National University, Taejon (Korea Republic). Department of Dairy Science) | Nahm, M.S. (Chungnam National University, Taejon (Korea Republic). Graduate School)

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico ascorbic acid ashes azote calcio calcium cendre ceniza chemical composition composition chimique corps gras escherichia fats grasas korea republic lactosa lactose lait leche levadura levure microorganismos psicrofilos milk moho moisissure moulds nitrogen pasteurisation pasteurizing proteine proteins psychrophilic microorganisms temperatura temperature thermophilic microorganisms yeasts
Información bibliográfica
Volumen 14 Edición 2
Paginación
pp. 318-328
Otras materias
Pasteurizacion; Composicion quimica; Microorganisme psychrophile; Microorganismos termofilos; Republique de coree; Nitrogeno; Proteinas; Republica de corea; Microorganisme thermophile
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 5 tables; 49 ref.
Tipo
Numerical Data; Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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