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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The study on the brewing Takju used sweet potato as source material-(1)-The comparison with the components of fermented mash brewed with sweet potato and rice as source material

1965

Chung, J.H. (Chonnam National University, Kwangju (Korea Republic). College of Agriculture)

Palabras clave de AGROVOC
aguardientes alcoholic beverages amidon arroz batata brassage brewing chemical composition composition chimique eau de vie malteado patate douce procesamiento processing rice riz spirits starch sucre sugar sweet potatoes traitement
Información bibliográfica
Volumen 3
Paginación
pp. 193-199
Otras materias
Boisson alcoolisee; Composicion quimica; Almidon; Azucar; Bebidas alcoholicas
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
10 tables; 5 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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