Adsorption behaviour of sodium and calcium caseinates in oil-in-water emulsions
1999
Srinivasan, M. (Massey Univ., Palmerston North (New Zealand). Inst. of Food, Nutrition and Human Health) | Singh, H. | Munro, P.A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 337-341
Otras materias
Caseinate; Adsorcion; Caseinatos
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
15 ref.
Tipo
Summary; Conference
Conferencia
Hannah Symposium Caseins and Caseinates: Structures, Interactions, Networks, Ayr, Scotland (United Kingdom), 21-23 May 1997
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]