The change in content of ATP and its related compounds in freshwater fish muscle during ice storage
1999
Tanimoto, S. (Hiroshima-ken. Food Technological Research Center (Japan)) | Hirata, T. | Sakaguchi, M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
65
Edición
1
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 97-102
Otras materias
Aptitude a la conservation; Musculos; Aptitud para la conservacion
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
4 tables; 4 fig.; 10 ref
Tipo
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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