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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of some organic acid salts on quality characteristics of vacuum- packaged ground beef during cold storage

2003

Hemeida, H.H. | El-Akel, A.T. (Cairo Univ. (Egypt).Faculty of Agriculture)

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento analyse microbiologique analyse organoleptique análisis microbiológico análisis organoléptico beef carne de res microbiological analysis organoleptic analysis sodio sodium stockage storage viande bovine
Información bibliográfica
Volumen 29 Edición 1 ISSN 1110-0338
Paginación
pp. 229-246
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
2 fig. 4 tables; 36 ref.
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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