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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Kinetics of hydrocyanic acid origin in the fermentation process of the mash from sloe fruits

Balcerek, M. | Szopa, J. | Adamczyk, M.(Politechnika Lodzka, Lodz (Poland). Inst. Technologii Fermentacji i Mikrobiologii)

Palabras clave de AGROVOC
acide cyanhydrique aguardientes alcoholic fermentation aplatissage de grains chemical composition composition chimique eau de vie enzyme preparations etanol ethanol fermentation alcoolique grain crushing hydrocyanic acid ph prunus spinosa spirits
Información bibliográfica
Volumen 47 Edición 11 ISSN 0137-2645
Paginación
pp. 24-26
Otras materias
Fermentacion alcoholica; Composicion quimica; Preparacion enzimatica; Acido cianhidrico; Preparation enzymatique; Trituracion de granos
Idioma
Polaco
Nota
Summaries (En, Pl)
4 fig., 5 tables
Título traducido
Kinetyka powstawania cyjanowodoru w procesie fermentacji zacierow z owocow tarniny
Tipo
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Central Agricultural Library

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