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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Kinetics of hydrocyanic acid origin in the fermentation process of the mash from sloe fruits

Balcerek, M. | Szopa, J. | Adamczyk, M.(Politechnika Lodzka, Lodz (Poland). Inst. Technologii Fermentacji i Mikrobiologii)

Mots clés AGROVOC
acide cyanhydrique aguardientes alcoholic fermentation aplatissage de grains chemical composition composition chimique eau de vie enzyme preparations etanol ethanol fermentation alcoolique grain crushing hydrocyanic acid ph prunus spinosa spirits
Informations bibliographiques
Volume 47 Numéro 11 ISSN 0137-2645
Pagination
pp. 24-26
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Composicion quimica; Preparacion enzimatica; Acido cianhidrico; Preparation enzymatique; Trituracion de granos
Langue
polonais
Note
Summaries (En, Pl)
4 fig., 5 tables
Titre traduit
Kinetyka powstawania cyjanowodoru w procesie fermentacji zacierow z owocow tarniny
Type
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Central Agricultural Library

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