Influence of CLA supplementation on the lipid quality of rabbit meat [Conjugated Linoleic Acid]
2005
Petacchi, F. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Buccioni, A. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Giannetti, F. | Capizzano, G.
Inglés. [Twenty four hybrid California rabbits were fed on three 3 diets different for quantity and quality of lipid source: control diet contained 1% soybean oil, while the other were supplemented respectively with 1% or 2% of a sunflower oil industrially enriched with conjugated linoleic acid (CLA). The tested diets showed a good palatability and animals exhibited a good health status. The obtained meat showed a CLA enrichment comparable to percent of its inclusion in diets.]
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Per la prova sono stati utilizzati 24 conigli, ibridi californiani, alimentati con 3 diete diversificate per quantità e qualità della fonte lipidica; la dieta di controllo conteneva olio di soia all´1%, mentre le altre sono state integrate rispettivamente con l´1 o il 2% di un olio di girasole arricchito industrialmente di acido linoleico coniugato (CLA). Le diete in esame hanno mostrato una buona appetibilità e gli animali in prova non hanno evidenziato alcuna patologia. Le carni ottenute hanno presentato un arricchimento in CLA in maniera del tutto paragonabile alla percentuale di inclusione di tale acido grasso nella dieta
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
