Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Organic volatile substances of Mantua country salami [Lombardy]

2005

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Chiesa, L.M. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Cesana, F. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Soncin, S. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare)

Palabras clave de AGROVOC
acide acidi acids alcoholes alcohols alcoli alcool aldehydes aldehídos aldeidi aldéhyde carne di maiale cetonas chetoni chromatographie en phase gazeuse composti fenolici composti volatili composé phénolique composé volatil compuesto volátil compuestos fenólicos cromatografía de gases cétone espectrometría de masas ester esteres esteri esters gas chromatography gascromatografia hidrocarburos hydrocarbons hydrocarbure idrocarburi insaccati ketones lombardia lombardie lombardy maduramiento mass spectrometry maturazione dei prodotti mûrissage phenolic compounds pork puerco espín ripening salchicha saucisse sausages solfiti spectrométrie de masse spettrometria di massa sulfite sulfitos sulphites terpenoidi terpenoidos terpenoids terpénoïde viande porcine volatile compounds ácidos
Información bibliográfica
Volumen 56 Edición 6 ISSN 0004-0479
Paginación
pp. 283-302
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
2 tables
8 graphs
Título traducido
Composti volatili organici del salame contadino mantovano [Lombardia]
Tipo
Numerical Data; Summary
2007-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]