[Risk management in organic olive grove: analysis and strategies] | La gestión de riesgos en el olivar ecológico: análisis y estrategias

Español; castellano. Teniendo en cuenta que nos encontramos en un país líder en materia de gestión de riesgos agrarios, parece obvio que los productores ecológicos, y en especial los de olivar, tengan a su disposición herramientas eficaces y bien adaptadas a la realidad de sus producciones, de tal forma que puedan gestionar cada uno de los riesgos inherentes a su sistema productivo. Por ello, el presente estudio está basado en la realización de un análisis pormenorizado del riesgo propio que poseen las producciones de olivar ecológico que, debido a las particularidades de gestión de su sistema productivo, han de enfrentarse con riesgos particulares que no siempre coinciden con los de producciones convencionales. Para la elaboración de dicho estudio, se ha procedido a la realización de un análisis de la vulnerabilidad y la aversión al riesgo de los productores de olivar ecológico. Para ello, se han realizado más de 50 cuestionarios a productores ecológicos de distintas Comunidades Autónomas como Andalucía, Aragón, Castilla la Mancha, Murcia, Comunidad Valenciana y Extremadura. De igual forma, el análisis del funcionamiento de diversas explotaciones de olivar ecológico y la revisión de determinados estudios internacionales realizados al respecto de la gestión de riesgos, han sido la base de la metodología empleada para el mismo. Con ello se han logrado identificar y cuantificar los riesgos específicos de dichas producciones, poniendo de manifiesto las diferencias existentes entre el riesgo al que éstas poseen frente a las convencionales. Este trabajo trata de ofrecer una serie de estrategias de gestión del riesgo disponibles para el agricultor ecológico así como marcar las pautas para la elaboración de un seguro agrario específico para producciones de olivar ecológico bien adaptado a la realidad de estas explotaciones y que sirva en un futuro próximo como herramienta de utilidad para la gestión de los riesgos específicos en estas producciones.