TRACEABILITY IN INTENSIVE PIG PRODUCTION BY USING CONVENTIONAL AND ELECTRONIC SYSTEMS OF ANIMAL IDENTIFICATION | TRAZABILIDAD EN LA PRODUCCIÓN PORCINA INTENSIVA UTILIZANDO SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN ANIMAL CONVENCIONALES Y ELECTRÓNICOS

Español; castellano. Se emplearon un total de 1 032 cerdos, engordados y sacrificados en condiciones comerciales, que se identificaron con 5 mecanismos diferentes: crotal convencional plástico (CC), crotal electrónico half-duplex (CH), crotal electrónico full-duplex (CF), inyectable halfduplex (IH, 32 mm) e inyectable full-duplex (IF, 34 mm), empleando crotales con dos sistemas cierre de seguridad (A: abiertos, y C: cerrados). Después de la identificación se realizó el seguimiento de los animales e idendificadores sin que en ningún caso se observara ningún efecto negativo en la salud de los animales. La capacidad de lectura de los mecanismos se evaluó empleando antenas portátiles ISO. Durante los periodos de granja y transporte no se obtuvieron grandes diferencias entre crotales (2.8 %) e inyectables (1.7 %), obteniendo sólo diferencias (P0.05) entre los crotales CH-C (5.7%) y los inyectables IH (1.3%). Se produjeron únicamente fallos electrónicos en los crotales CF (0.7 %). En matadero existieron pérdidas de crotales convencionales (1.7%), electrónicos half-duplex (4.4%) y electrónicos full-duplex (5.7%), obteniendo además un 1.5% de fallos de lectura en crotales electrónicos. La mejor trazabilidad de los identificadores se ha obtenido para los inyectables half-duplex (98.7%) y full-duplex, (97.9%) sin obtener diferencias significativas con los crotales CC-C (9.3%). La menor trazabilidad se obtuvo para los crotales electrónicos half-duplex (90.6%) y full-duplex (88.6%). La identificación de los cerdos usando transpondedores inyectados intraperitonealmente parece ser un sistema de identificación fiable para mejorar la trazabilidad de los cerdos en condiciones prácticas. Asimismo, el uso combinado de procedimientos de identificación convencionales y electrónicos puede ser una buena estrategia que contribuya de forma simultánea a la mejora de la gestión del rebaño y a la trazabilidad de la cadena de la carne porcina.

Inglés. A total of 1032 pigs, fattened and slaughtered in commercial conditions, were identified with five different identification devices: plastic button ear tags (CC), half-duplex (CH) and full-duplex B (CF) electronic button ear tag; and, half-duplex (IH, 32 mm) and full-duplex (IF, 34 mm) intraperitoneally injected transponders; button ear tags had different security systems (A: open, y C: closed). Afterwards the identification, the tracking of identification devices was made without no negative effects on animal health. Readability was checked by using full-ISO handheld transceivers. On farm and transport results showed differences in losses between CH-C (5.7%) and IH (1.3%); 0,7% electronic failures were observed in CF. Observer slaughterhouse losses were 1.7%, 4.4% and 5.7% for CC, CH and CF respectively; and, a 1.5% of electronic failures was checked. The better traceability was obtained with IH (98.7%) and IF (97.9%); and it not differed from CC-C (97.3%). The lowest traceability was obtained with half-duplex (90.6%) and full-duplex (88.6%) electronic ear tags. Pig identification by using intraperitoneally injected transponders appears to be a reliable identification system for improving pig traceability in practice. Likewise, the combined use of conventional and electronic procedures of identification may be a good strategy tus contributing in a simultaneous manner for improving herd management and treacibility of pork chain.