Effects of interactions among flour lipids, other flour fractions, and water on cookie quality.
1976
Yamazaki W.T. | Donelson J.R.
Información bibliográfica
Cereal Chemistry
Volumen
53
ISSN
0009-0352
Paginación
v.998-1005(6)
Idioma
Inglés
Nota
7 ref.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Cereal-Chemistry (USA). (Nov 1976). v. 53(6) p. 998-1005.
Autores corporativos
International Development Research Centre, Ottawa (Canada). Agriculture, Food and Nutrition Sciences Division.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]