Fosforo fitico en materias primas de origen vegetal usadas en la alimentacion animal de Costa Rica.
1992
Vargas E. | Lobo M.V.
Español; castellano. Se llevo a cabo un estudio con el objeto de determinar el contenido de fitato, P fitico e inorganico, asi como otros elementos importantes en 14 materias primas de origen vegetal y de uso comun en la alimentacion animal en Costa Rica. Los datos indican, que el contenido de acido fitico de las materias primas estudiadas, se encuentran dentro de los valores normales reportados en la literatura. La semolina de arroz mostro el valor mas alto con 6,22 por ciento y la cascarilla de arroz el valor mas bajo con 0,1 por ciento. Se encontro que el P inorganico (no fitico) constituye, en promedio, un 31 por ciento del P total presente en las materias primas estudiadas con valor que fluctuan entre 7 por ciento en la puntilla de arroz, hasta 69 por ciento en la harina de banano. La relacion molar fitato: Zn fue en un 86 por ciento de los casos superior de 20, lo cual podria afectar la disponibilidad de Zn para los animales. Se discute el efecto de los fitatos sobre la disponibilidad de algunos cationes para los animales.
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Información bibliográfica
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