Study on thermal resistance of selected yeast for pasteurization of solid packed peach.
1980
Yu T.J. | Koo Y.J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Pasteurizacion; Peche fruit; Resistance a la temperature
Nota
8 illus.; 5 tables; 51 ref. Summaries (En, Ko).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Data; Bibliography; Book; Monograph; Summary
Fuente
Thesis-Collection-of-Agriculture-and-Forestry-Korea-University (Korea Republic). (Dec 1980). v.20 p.17-29.
Autores corporativos
Korea University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Technology
2012-11-15
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