Studies on changes of nutritive value of milk proteins in processing, 1; Comparative studies on nutritive value of denatured proteins by immobilized digestive enzyme system.
1990
Lee J.Y. | Oh Y.S. | Park J.L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.196-205(2)
Otras materias
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Nitrogeno asimilable; Digestibilite; Milk proteins; Albuminas; Tratamiento termico; Enzyme immobilisee; Matiere azotee digestible; Desnaturalizacion
Nota
10 illus.; 1 table; 14 ref. Summaries (En, Ko).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Korean-Journal-of-Dairy-Science (Korea Republic). (Jun 1990). v. 12(2) p. 196-205.
Autores corporativos
Kyungpook National Univ., Taegu (Korea Republic). Coll. of Agriculture
2012-11-15
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