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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Utilizacion del licopeno como antioxidante a la dieta de pollos.

2001

Sarraga C. | Carreras I. | Guardia M.D. | Guerrero L.

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique antioxidantes antioxidants antioxydant carne de pollo chicken meat chickens diet dieta keeping quality licopeno lipid peroxidation lycopene organoleptic analysis pollo poulet suplementos supplements viande de poulet
Información bibliográfica
ISSN 1132-2675
Paginación
v.67-72(1)
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Peroxidacion lipidica; Analisis organoleptico; Aptitude a la conservation; Regime alimentaire; Peroxydation des lipides; Complement alimentaire
Idioma
Español; castellano
Nota
3 tablas, 1 graf.; 16 ref.
Título traducido
Inglés. [Use of lycopene as antioxidant added to chicken diet]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Eurocarne (Espana). (Jul-Ago 2001). (no.98) p. 67-72.
Autores corporativos
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries, Monells (Espana). Centro de Tecnologia de la Carne
[Italian Association for Buiatrics. Annual meeting]. Stresa, Verbania (Italy). 5-7 May 2000.
2012-11-15
AGRIS AP
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