Die Herstellung von Spezialmehlen in neugestalteten Vermahlungsdiagrammen.
1988
Klein Schiphorst H.A.J.
DEUTSCH: Fortschritte im Maschinenbau und in der automatischen Steuerung fuehrten zur Automatisierung der Muehle, wodurch die Herstellung von Getreidemischungen und Mehlsorten vereinfacht wurde. Moeglichkeiten zur einfachen Herstellung von Spezialmehlen werden aufgezeigt. Neben dem klassischen Diagramm wird das sog. "Sizings"-Diagramm (Kalibrierung der Grobgriesse vor der Griessputzerei und Vermahlung) und das Protein-Schichtungsdiagramm (Horizontaldiagramm) vorgestellt. Mit dem Protein-Schichtdiagramm werden die Griesse vom I. und II. Schrot getrennt ueber Kalibrierwalzen, Sortiersichter, Putzmaschinen und Ausmahlpassagen vermahlen, um eine Proteinverschiebung zu erreichen, ohne die Windsichtung anzuwenden. Durch wahlweise intensive Vermahlung der Griesse und Grobdunste auf den vorderen Reduktionspassagen wird eine hohe Staerkebeschaedigung erzielt. Fuer die erfolgreiche Arbeit mit einer "Multi-Grist"-Muehle (NIR) kann zur automatischen Registrierung von Protein, Wassergehalt und Farbe eingesetzt werden. [S-88-01911].
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Información bibliográfica
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