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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Die Veraenderung der Naehrwerte von Backwaren durch unterschiedliche Rohstoffzusammensetzungen.

1987

Rabe E.

Palabras clave de AGROVOC
additif de panification bakery additives bakery products bread composition doctrina doctrine juridique etiquetado del producto legal principles nutrientes nutrients nutritive value pain pan product labelling produit de cuisson substance nutritive valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Volumen 35 ISSN 0172-8180
Paginación
v.55-58(3)
Otras materias
Aditivos de la panificacion; Composicion; Etiquetage des produits; Productos de panaderia
Idioma
Alemán
Nota
1 table; 12 ref.
Título traducido
Inglés. [Changing of nutritional value of baking products by different raw material compositions]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Brot-und-Backwaren (Germany, F.R.). (1987). v. 35(3) p. 55-58.
Autores corporativos
Bundesforschungsanstalt fuer Getreide- und Kartoffelverarbeitung, Detmold (Germany, F.R.)
Fondation Francaise pour la Nutrition, Paris (France). Centre Informatique sur la Qualite des Aliments, Paris (France).
2012-11-15
AGRIS AP
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