Zur Frage der Hygiene von Teigwaren. - 2. Mitt.: Der Keimgehalt an Schimmelpilzen von Hartweizengriessen und der aus ihnen hergestellten Teigwaren.

1978

Spicher G.

Publicado en

Getreide, Mehl und Brot

Volumen 32

Paginación

v.161-164(6)

Idioma

Alemán

Nota

5 illus., 2 tables; 12 ref.; Summary (De).

Título traducido

Inglés. [Hygienic problems with pasta products. - 2. part: Microbiological count of durum semolina and their pasta products]. [German]

Tipo

Journal Article; Summary

Fuente

Getreide,-Mehl-und-Brot (Germany, F.R.). (Jun 1978). v. 32(6) p. 161-164.

Autores corporativos

Bundesforschungsanstalt fuer Getreide- und Kartoffelverarbeitung, Detmold (Germany, F.R.)

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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