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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Microbiological and technological properties of home made tarhanas made in Isparta region | Isparta ve yöresinde üretilen ev yapımı tarhanaların mikrobiyolojik ve teknolojik özellikleri

2004

Soyyiğit, H., Süleyman Demirel Univ., Faculty of Engineering, Isparta (Turkey). Div. of Food Engineering

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Editorial
Süleyman Demirel University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
Paginación
60 p.
Otras materias
Rha©ologie; Bacterias acidolaicticas; Bacta©rie coliforme; Fermentacia³n laictica; Anailisis microbiola³gico; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Acidita©; Composicia³n quimica; Propiedades fisicoqua­micas; Ma©todos estada­sticos; Ma©thode statistique; Reologa­a; Aliment fermenta©; Contenido de la­pidos; Bacta©rie lactique; Teneur en prota©ines
Idioma
Turco
Nota
Summaries (En, Tr)
6 tables
8 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Tipo
Summary; Thesis
Autores corporativos
Süleyman Demirel University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Isparta (Turkey)
2013-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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