Genome sequence of corynebacterium casei UCMA 3821, isolated from a smear-ripened cheese
2012
Monnet , Christophe (INRA , Thiverval-Grignon (France). UMR 0782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires) | Loux , Valentin (INRA , Jouy-En-Josas (France). UR 1077 Mathématique, Informatique et Génome) | Bento , Pascal (INRA , Jouy-En-Josas (France). UR 1077 Mathématique, Informatique et Génome) | Gibrat , Jean-Francois (INRA , Jouy-En-Josas (France). UR 1077 Mathématique, Informatique et Génome) | Straub , Cecile (INRA , Thiverval-Grignon (France). UMR 0782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires) | Bonnarme , Pascal (INRA , Thiverval-Grignon (France). UMR 0782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires) | Landaud , Sophie (INRA , Thiverval-Grignon (France). UMR 0782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires) | Irlinger , Francoise (INRA , Thiverval-Grignon (France). UMR 0782 Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires)
Corynebacterium casei is one of the most prevalent species present on the surfaces of smear-ripened cheeses, where it contributes to the production of the desired organoleptic properties. Here, we report the draft genome sequence of Corynebacterium casei UCMA 3821 to provide insights into its physiology.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique