AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Enriching gluten free bread with complete protein | Обогащение безглютенового хлеба полноценным белком

2017

Ternovskoj, G.V., State Research and Development Inst. of Breadmaking Industry, Moscow (Russian Federation) | Filimonova, T.A. | Benyash, S.Yu. | Khegaj, R.L., St. Petersburg State National Reseach Univ. of Information Technology, Optical Design and Engineering (Russian Federation)


Información bibliográfica
Хлебопечение России | Baking in Russia
Edición 1 ISSN 2073-3569
Paginación
p. 18-19
Otras materias
Federacion de rusia; Federation de russie; Tecnicas inmunoenzimaticas; Alergenos; Allergene; Proteinas
Idioma
Ruso
Nota
Summaries (En, Ru)
2 tables
4 ref.

2017-10-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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