AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Researching of the effect of processed products of sweet potato on the properties of bakery products from wheat flour | Исследование влияния сока и порошка батата на показатели качества хлебобулочных изделий из пшеничной муки

2017

Sagui, A.W.K., Russian State Agrarian Univ., Moscow (Russian Federation) | Nevskaya, E.V. | Nevskij, A.A., State Research and Development Inst. of Breadmaking Industry. St. Petersburg Branch (Russian Federation)


Información bibliográfica
Хлебопечение России | Baking in Russia
Edición 5 ISSN 2073-3569
Paginación
p. 33-36
Otras materias
Propiedades fisicoquimicas; Federacion de rusia; Federation de russie; Propriete physicochimique; Jus de legume; Farine de ble
Idioma
Ruso
Nota
Summaries (En, Ru)
5 tables
2 ill.
9 ref.

2018-09-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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