Estudio de la vida de anaquel del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt) deshidratado osmóticamente y empacado en atmósferas modificadas.

2018

Tabares A, Claudia | Velásquez R., Jenny | López, Olga Beatriz

Manizales (Colombia) : CORPOICA, 2004.

Tomate de árbol

27413

V Seminario nacional e internacional de frutales (11, 12 y 13 de Agosto de 2004).

Memorias del V seminario nacional e internacional de frutales :tecnología para la transformación de frutas./

p. 352-359

acidez almacenamiento de alimentos secado osmótico

Editorial

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria

Otras materias

Ponencia; Elaboración y preservación de los alimentos; Solanum betaceum

Idioma

Español; castellano

Licencia

http://hdl.handle.net/20.500.12324/21263Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccess

En AGRIS desde: 2019-05-15

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