Factibilidad de un proyecto avícola para producción de huevos bajo sistema free-range en el sur de Chile

Inglés. ABSTRACT The poultry market in recent years has grown enormously both internationally and nationally, hence the production of eggs is increasing, historically this production has been carried out conventionally, ie through cages. This has been changed by growing concern in many countries over the confinement and welfare of laying hens, resulting in new production systems such as free-range. The present study determines the technical-economic feasibility of a poultry project for the production of eggs under a free-range system in the commune of Río Negro, carrying out a market summary, a technical, financial and economic study of the production of eggs in Chile.

Español; castellano. RESUMEN El mercado avícola en los últimos años ha crecido enormemente tanto a nivel internacional como nacional, por ende la producción de huevos va en aumento. Históricamente esta producción se ha llevado a cabo convencionalmente, es decir a través de jaulas. Esto ha cambiado por una creciente preocupación en muchos países por el confinamiento y bienestar de las gallinas ponedoras, dando lugar a nuevos sistemas de producción como el free-range. El presente estudio determina la factibilidad técnica-económica de un proyecto avícola para la producción de huevos bajo sistema free-range en la comuna de Río Negro. Se realizó un resumen del mercado y un estudio técnico, financiero y económico de la producción de huevos en Chile.