AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Enzymatic digestion and antioxidant activity of the native and molten globule states of camel [alpha]-lactalbumin: possible significance for use in infant formula

2009

Salami, Maryam | Yousefi, Reza | Ehsani, Mohammad Reza | Razavi, Seyed Hadi | Chobert, Jean-Marc | Haertlé, Thomas | Saboury, Ali Akbar | Atri, Maliheh Sadat | Niasari-Naslaji, Amir | Ahmad, Faizan | Moosavi-Movahedi, Ali Akbar

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Otras materias
Enzymatic digestion; Antioxidant activity; Conformation
Idioma
Inglés
Tipo
Art
Fuente
Elsevier

2021-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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