Vers une conduite automatisée de l'étuvage-séchage des saucissons utilisant une estimation de l'assèchement de surface à partir de mesures non invasives et d'un modéle de transfert
2008
Daudin, Jean-Dominique | Sirami, Jean
Información bibliográfica
Idioma
Francés
Tipo
Comm
Fuente
Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
2021-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org