ANISE : ITS PRODUCTION, COST, MARKETING AND CONSTRAINTS IN ĐZMĐR PROVINCE | İZMİR İLİNDE ANASON ÜRETİMİ, MALİYETİ, PAZARLAMA VE SORUNLARI

Turco. Çalışmada, 1989-1993 döneminde, Đzmir ilinde anasonun nominal ve reel üretim maliyetleri ve masraf unsurlarındaki gelişmeler, üretim tekniği, girdi kullanımı, pazarlama ve başlıca sorunlarincelenmiştir. Veriler, 67 anason üreticisinden anket yoluyla toplanmış olup ortalama, yüzde, indeks ve grafiklerle analiz edilmiştir. Araştırmada, en önemli sorunun yabancı otla mücadele olduğu ve yetiştirme masraflarının % 35,97' sini yabancı otla mücadele masraflarının oluşturduğu belirlenmiştir. Anason üretim dalında işgücü masraflarının payı % 69,06 olup, mekanizasyon düzeyi oldukça düşüktür. Ortalama verim 43,80 kg/da' dır. Đncelenen dönemde, dekara ve kilograma reel üretim maliyetleri sırasıyla % 2 ve 8 oranında azalırken, satış fiyatı % 42 oranında artmıştır. Ancak 1989-1991 döneminde fiyatlar maliyetin altında kalmış, 1992 yılında yüksek oranda artarak maliyetleri karşılar duruma gelmiştir. Anason pazarlamasında genelde pazar fiyatını Tekel belirlemektedir. Tekel'in pazar payı ortalama % 32,83' tür.

Inglés. The objective of this study was to examine the changes of current and real production costs and cost items, input usage, growing techniques and marketing of anise in the period of1989-1993 in Đzmir province. The data collected in questionnaire forms from 67 anise farmers, were grouped in different characteristics, and analyzed into percentage, mean, index and graphs. In the period studied, it was determined that the share of weed control expenses was 35.97 %, labour expenses was 69.06 % of the total. Mechanization level of anise enterprise was low. Average yield was 438.0 kg/ha. The main problem was weed control. Real production cost per ha and kg decreased by 2 % and 8 % respectively, as anise prices increased by 42 %. In the period of 1989-1991, anise prices did not meet the production costs, whereas it did in 1992 and 1993. Generally, the market price is determined by Tekel which is a state monopoly. The market share of Tekel is 32.83 % in Đzmir province.