Influence of the pH on the drying pattern in dry sausage
1990
Stiebing, A. (Bundesforschungsanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany, F.R.)) | Roedel, W.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.)
Volumen
70
Edición
9
ISSN
0015-363X
Paginación
pp. 1039-1043
Otras materias
Maduracion; Sechage
Idioma
Inglés
Nota
7 graphs, 2 tables; 15 ref. Summaries (De, En)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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