[Microencapsulation - a technological possibility to obtain quality improvement of lean cheese [also incl. DRV liposom]]
1990
Skeie, S. (Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway). Inst. for Meieri- og Naeringsmiddelfag)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 684-686
Otras materias
Enzymes/ flavour; Technologie fromagere; Qualite; Enzyme/ flaveur; Encapsulacion; Fabricacion del queso; Enzimas/ aroma; Cheesemaking
Idioma
Noruego
Nota
2 figures; 15 ref.
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Norwegian University Library of Life Sciences
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]