[Microencapsulation - a technological possibility to obtain quality improvement of lean cheese [also incl. DRV liposom]]
1990
Skeie, S. (Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway). Inst. for Meieri- og Naeringsmiddelfag)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 684-686
Другие темы
Enzymes/ flavour; Technologie fromagere; Qualite; Enzyme/ flaveur; Encapsulacion; Fabricacion del queso; Enzimas/ aroma; Cheesemaking
Язык
Норвежский
Примечание
2 figures; 15 ref.
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Norwegian University Library of Life Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]