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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Packaging of fresh meat

1995

Gasperlin, L. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)

Palabras clave de AGROVOC
bacteria biodeterioration biodeterioro biological contamination carne conditionnement contamination biologique empaquetado flora microbiana flore microbienne keeping quality meat microbial flora odeur olor oxidation oxydation packaging preservation smell viande
Información bibliográfica
Edición 17
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Contaminacion biologica; Aptitude a la conservation; Oxidacion; Preservacion
Idioma
Esloveno
Nota
Summaries (En, Sl)
1 table; 6 ref.
Tipo
Conference; Summary; Non-Conventional
Fuente
Prolongation of the Shelf Life of Foods. Proceedings of thematic survey of topics in food science and technology and nutrition for postgraduate studies, Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept..- Ljubljana (Slovenia), 1995. p. 157-166
Conferencia
Food Technology Days '95 dedicated to Prof. F. Bitenc, Ljubljana (Slovenia), 8-10 Jun 1995
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Ljubljana

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