[Volatile compounds of tropical fruits, 2: Fruits of Carica species]
1997
Ortega, A. | Pino, J.A.
Español; castellano. Las especies de Carica constituyen una familia de plantas tropicales originarias de Centro y Suramerica, sus frutas son consideradas exoticas y de interes comercial. El estudio de los constituyentes volatiles que inciden en el aroma y sabor de estas frutas, asi como los metodos de aislamiento utilizados, constituyen el objetivo de esta revision.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria