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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Soybean processing and utilization in Indonesia

1996

Damardjati, D.S. | Widowati, S. | Taslim, H. (Balai Penelitian Bioteknologi Tanaman Pangan, Bogor (Indonesia))

Palabras clave de AGROVOC
alimentos derivados de la soja consommation consumo consumption contenido proteico fermented products nutritive value postharvest technology procesamiento processing productos fermentados protein content salsas sauce sauces soja soybeans soyfoods traitement uses usos utilisation valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Volumen 18 Edición 1 ISSN 0126-2920
Paginación
pp. 13-25
Otras materias
Teneur en proteines; Produit fermente; Technologie apres recolte; Aliment a base de soja pour homme; Tecnologia postcosecha
Idioma
Inglés
Nota
3 ill., 9 tables; 26 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Indonesian Center for Agricultural Library and Technology Dissemination

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