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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Key odorants of parsley leaves (Petroselinum crispum [Mill.] Nym. ssp. crispum) by odour-activity values

1998

Masanetz, C. | Grosch, W. (Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie, Lichtenbergstrasse 4, D-85748 Garching (Germany))

Palabras clave de AGROVOC
aroma chemical composition composition chimique compuestos del sabor feuille flaveur flavour flavour compounds hojas leaves linalool monoterpene monoterpenes monoterpenoide monoterpenoides monoterpenoids monoterpenos odeur olor parsley perejil persil petroselinum crispum sabor smell volatile compounds
Información bibliográfica
Volumen 13 Edición 2
Paginación
pp. 115-124
Otras materias
Composicion quimica; Compuesto volatil; Myrcene; Compose de la flaveur; Compose volatil
Idioma
Inglés
Nota
35 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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